Говядина с брокколи

Ингредиенты

Говядина — 300 г

Брокколи — 400 г

Чеснок — 2-3 зубчика

Чили — 1-2 шт. (по желанию)

Соевый соус — 4-5 ст. л.

Рисовое вино — 1 ст. л.

Сахар — 2/3 ч. л.

Вода — 100 мл

Устричный соус — 2 ст. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Крахмал кукурузный — 2 ч. л.

Вода (для крахмала) — 4 ст. л.

Соль — по вкусу

Получается 3 порции готового блюда

Б: 7.23
Ж: 6.63
У: 5.79

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления говядины с брокколи.

Говядину зачистите от пленок, прожилок. Нарежьте поперек волокон как можно более тонкими ломтиками. Можно мясо слегка подморозить, тогда резать будет легче)).

Подмаринуем немного. Добавьте к говядине половину крахмала, сахар, рисовое вино и пару ложек соевого соуса. Хорошо перемешайте.

Чеснок и перец нарежьте помельче.

Брокколи у меня была бланширована и заморожена. Если используете свежую, то разделите ее на соцветия, опустите в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, после чего поместите в холодную воду.

В сковороде разогрейте масло, выложите говядину, обжарьте, часто помешивая, до приятного румяного цвета. Попробуйте. Если говядина вам попалась жесткая, то лучше влить воду (около стакана), протушить на слабом огне до мягкости. У меня мясо готово.

Добавляем чеснок, чили, практически сразу же кладем и брокколи. Жарим, помешивая, минуты 4-5. Брокколи не стоит доводить до совсем мягкого состояния, как в детском питании, пусть она немного похрустывает, так и вкуснее, и полезнее😉.

Добавьте в сковороду оставшийся соевый соус, устричный соус, влейте 100 мл воды, все перемешайте. Дайте прокипеть пару минут. Оставшийся крахмал разведите холодной водой, влейте в сковороду. Соус сразу становится гуще. Подержите еще минуту на плите и можно подавать!

Говядина с брокколи готова! Нежнейшее мясо и слегка хрустящая брокколи — потрясающе вкусное сочетание👍. По желанию украсьте блюдо при подаче семенами кунжута)).