Теплый салат с киноа и креветками, как и другие подобные, вполне можно подать на ужин, не беспокоясь, что кто-то останется голодным. Блюдо получается не только сытным и вкусным, но еще и очень полезным. Взять хотя бы только один ингредиент — киноа, которую сторонники правильного питания торжественно именуют «суперфудом». Состав ее действительно впечатляет! Киноа богата полноценным растительным белком, магнием и жирами с кислотами Омега-3. Согласитесь, продукт действительно достойный внимания! Хозяйки же оценят и другую сторону теплого салата с киноа и креветками: он сочетает в себе и горячее, и гарнир, так что, готовится очень быстро.
Сложность: легко Калории: 594.86 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 32.25 г/23.93 г/55.04ДуховкаВаркаЗапеканиеОбедПолдникУжинСалатВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИКиноа 1.5 стакан(а)Креветки 350 гОгурец 1 шт.Перец сладкий 1 шт.Шпинат 50 гСоль по вкусуДля заправки:Оливковое масло 70 гЛимонный сок 30 гИмбирь (корень) 3 гЧеснок 2 зубчик(а)Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для теплого салата с киноа. Заранее разморозьте креветки. Для этого выложите их на дуршлаг, поставьте на миску и уберите в холодильник на 8 ч.
Теплый салат с киноа и креветками
Шаг 2
Промойте киноа холодной водой. Налейте в кастрюлю 3 стакана воды и доведите до кипения. Всыпьте киноа, посолите и накройте кастрюлю крышкой. Варите 15 мин. на медленном огне, до готовности.
Теплый салат с киноа и креветками
Шаг 3
Сладкий перец положите на решетку или противень и поставьте в духовку, разогретую до 200˚С. Запекайте 15–20 мин., до появления подпалин. Переложите перец в миску и накройте крышкой, оставьте на 10 мин. Очистите перец от кожицы и семян, нарежьте небольшими кусочками.
Теплый салат с киноа и креветками
Шаг 4
Для заправки теплого салата очистите корень имбиря и чеснок, мелко нарежьте. Смешайте оливковое масло и лимонный сок, слегка взбейте вилкой. Добавьте чеснок и имбирь, немного посолите и поперчите.
Теплый салат с киноа и креветками
Шаг 5
Огурец вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Перемешайте киноа с креветками, перцем, огурцом и шпинатом, полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Теплый салат с киноа и креветками КСТАТИ На 100 г: белки 6,35 г (7,9% суточной нормы) • жиры 5,82 г (6,47%) • углеводы 12,45 г (7,41%) • ккал 120,72 (6,71%) • натрий 314,75 мг (21,71%) • общий сахар 0,49 г (0,98%) • НЖК 0,79 г (3,95%) • пищевые волокна 1,55 г (5,17%) ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Киноа, входящая в состав салата, обладает мощным противовоспалительным действием. Кроме того, за счет пищевых волокон она медленно переваривается и не вызывает скачков сахара в крови. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Замороженные вареные креветки можно есть без тепловой обработки. Однако если очень хочется, быстро обжарьте их на оливковом масле с добавлением крупно нарезанного чеснока: так будет вкуснее.
Источник: gastronom.ru
