Ингредиенты
Колбаски (готовые) — 450 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Фасоль консервированная — 150 г
Чечевица красная — 100 г
Вино красное сухое — 100 мл
Масло растительное — 4 ст. л.
Мука — 30 г
Масло сливочное — 50 г
Вода — 1 л (+/-)
специи, зелень по вкусу
Получается 4 порции
- Б: 4.56
- Ж: 8.63
- У: 5.99
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Соберите ингредиенты для приготовления рагу с колбасками. Колбаски у меня полукопчёные («Датские»), подойдут любые, главное, чтобы они были вкусными и натуральными, от них зависит вкус всего блюда. Вместо чечевицы можно взять рис. Вино — по желанию)).
Овощи нарежьте небольшими кубиками, чеснок — помельче.
Колбаски у меня в натуральной оболочке, я их не очищаю. Нарежьте кружочками или крупными кубиками, так, чтобы их было-таки видно в блюде🙂.
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте до прозрачности лук.
Добавьте колбаски, обжарьте, помешивая, до легкого румяного цвета.
Выложите в сковороду все оставшиеся овощи, жарьте, помешивая, еще минуты 3-4. Влейте вино, добавьте желаемые специи. Я добавила черный перец и прованские травы по паре щепоток. Соли не добавляла совсем, хватило соли колбасок. Тушите минут 5-7.
Промойте чечевицу, добавьте в сковороду.
Залейте водой так, чтобы скрыть все ингредиенты примерно на 1 см. Мне понадобилось для этого 750 мл. Даем закипеть и варим на среднем огне до готовности чечевицы, она готовится быстро, буквально минут 6-8.
Блюдо загустим при помощи ру — смеси муки и масла. В сотейнике распустите сливочное масло, всыпьте муку.
Обжаривайте, постоянно помешивая, пока не почувствуете приятный аромат печенюшек)), цвет смеси при этом станет несколько ярче и золотистее.
Введите эту массу в блюдо, перемешайте. Также добавьте и прогрейте фасоль в течение пары минут. И вот такое густое, ароматнейшее, вкуснейшее рагу с колбасками у нас получилось!
При подаче добавьте по желанию свежей зелени)).
Приятного аппетита🤗🤗🤗!
Источник: iamcook.ru
