Оладьи на кефире с сыром могут стать отличным завтраком, ведь они получаются очень сытными за счет сваренных вкрутую яиц и сыра в составе. После такого приема пищи вы спокойно доживете до обеда и не сорветесь на лишний перекус. Готовятся оладьи просто, как и полагается для этого блюда, к тому же достаточно быстро. Особенно, если дома найдутся заранее сваренные яйца (такое бывает, например, после Пасхи, когда многие просто не знают, куда девать огромное количество крашенок). С чем подавать подобные оладьи? Можно, как обычно, со сметаной, но, нам кажется, лучше дополнить их чем-то более легким, например, свежими овощами и зеленью.
Сложность: легко Калории: 167.38 ккал/порция Порций: 8 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 9.44 г/8.97 г/12.11ЖарениеЗавтракОбедПолдникВыпечкаОсновное блюдоВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДетское менюИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙяйца – 5 шт.твердый или полутвердый сыр – 200 гсахар – 1/2 ч. л.соль — 1 ч. л.кефир жирностью 2,5% – 600 млмука – 160 гсода — 2/3 ч. л.растительное масло для жарки – по необходимости Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для теста оладий. Сначала сварите вкрутую 3 яйца. Для этого залейте их водой и доведите до кипения. Варите 10 минут. Охладите проточной водой и очистите.
Шаг 2
Приготовьте тесто оладий. Твердый или полутвердый сыр натрите на средней терке. Оставшиеся яйца взбейте венчиком с сахаром и солью. Добавьте кефир и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Муку просейте с содой в отдельную миску через мелкое сито. Получившуюся мучную смесь порциями добавьте в яично-кефирную, перемешивая венчиком, чтобы не было комочков.
Шаг 4
Яйца мелко порубите и добавьте в приготовленное тесто оладий вместе с тертым сыром. Тщательно перемешайте. Большую сковороду поставьте на средний огонь. Влейте немного масла и нагрейте его.
Шаг 5
Приготовленное ранее тесто выкладывайте в сковороду с маслом небольшими порциями и жарьте оладьи до румяной корочки с обеих сторон. На стол подайте горячими.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Такие оладьи на кефире можно готовить и без сваренных вкрутую яиц, только с сыром. Поэтому если подобная «добавка» кажется вам лишней, просто откажитесь от них, ничем не заменяя.
КСТАТИ
В тесто оладий на кефире с сыром можно добавить любую пряную зелень по вкусу: это будет очень уместно. Подойдут петрушка, укроп, кинза или даже просто хороший сочный зеленый лук.
Источник: gastronom.ru
