Салат Охотничий на зиму с грибами

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 200 г

Шампиньоны — 200 г

Помидоры — 150 г

Лук репчатый — 100 г

Морковь — 100 г

Перец болгарский — 100 г

Огурцы — 100 г

Чеснок — 2 зубчика

Подсолнечное масло — 50 мл

Соль — 1-2 ч.л.

Сахар — 1 ст.л.

Уксус 9% — 1 ст.л.

Получается 2 банки по 500 мл

Б: 1.81
Ж: 4.96
У: 6.43

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления салата Охотничий на зиму с грибами.

Морковь и лук очистите и помойте. Морковь натрите на терке с крупными ячейками, а лук нарежьте полукольцами. Выложите в кастрюлю с толстым дном.

Огурцы помойте и нарежьте половинками кружков. Если у них шкурка жесткая, то нужно очистить. Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте произвольно.

Болгарский перец очистите от семян и белых перегородок, помойте и нарежьте соломкой. Также соломкой нарежьте капусту.

Помидоры помойте и нарежьте кубиками. Чеснок очистите, помойте и нарежьте произвольно.

В кастрюлю с овощами насыпьте соль и сахар.

Налейте растительное масло.

Перемешайте овощи с солью, сахаром и маслом.

Дайте овощам постоять 2-3 часа. Через это время овощи пустят сок.

После поставьте кастрюлю на плиту, накройте крышкой и варите овощи 30 минут. В конце приготовления налейте уксус и перемешайте салат. Обязательно попробуйте, и если нужно добавить соль или сахар, то добавьте.

Горячий салат разложите в стерилизованные банки и закрутите стерилизованными крышками. Переверните вверх дном и закутайте в одеяло. Держите в нем до полного остывания. Храните в прохладном помещении.