Капуста, маринованная кусочками

Ингредиенты

Капуста — 1 кг

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 2-3 зубчика

Уксус 9% — 3 ст.л.

Масло растительное — 100 мл

Сахар — 3 ст.л.

Соль — 1,5 ст.л.

Лавровый лист — 1 шт.

Перец черный горошек

Вода — 0,75 л

Фото готового блюда

Капуста, маринованная кусочками

Процесс приготовления

Чтобы приготовить маринованную капусту кусочками (большими), необходим самый простой набор продуктов, который найдется в холодильнике у каждой хозяйки.

Капуста, маринованная кусочками

Плотный кочан капусты освободить от внешних листьев и разрезать на четыре части, вырезать кочерыжку и нарезать капусту крупными кусочками.

Капуста, маринованная кусочками

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке или же натереть соломкой, второй вариант мне больше нравится.

Капуста, маринованная кусочками

Нарезанную капусту и натертую морковь сложить в подходящую посуду. Выдавить чеснок. По желанию для остроты можно добавить маленький кусочек перца чили. Руками пожамкать капусту.

Капуста, маринованная кусочками

Приготовить маринад. В кастрюлю налить воды, поставить на огонь и довести до кипения. В горячую воду всыпать соль, сахар. Как только соль с сахаром растворятся, добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца, влить растительное масло и дать прокипеть маринаду одну минуту, затем добавить уксус и снять с огня.

Капуста, маринованная кусочками

В чистую стеклянную банку с широким горлом сложить подготовленную капусту и залить горячим маринадом, накрыть банку крышкой. Дать остыть и убрать на сутки в холодильник.

Капуста, маринованная кусочками

Хрустящая, вкусная, пикантная капуста, маринованная кусочками, готова!

Капуста, маринованная кусочками

Приятного аппетита!

Капуста, маринованная кусочками

Источник: iamcook.ru