Вкусный и яркий — идеальное дополнение к любимому блюду! Планируете дачные посиделки? Обязательно приготовьте соус для шашлыка из томатной пасты с кинзой! Он насыщенный и очень аппетитный и дополнит абсолютно любые мясные блюда.
Состав / ингредиенты
10 Изменить состав Показать состав Порций: Томатная паста — 250 гр» /> 250 (или чуть больше) Вода — 150 мл» /> 150 (по вкусу) Зелень кинзы — 25 гр» /> 25 Соль — по вкусу» /> по вкусу (по желанию) Сахар — 1 чайн.л.» /> 1 Чеснок — 5 зубч.» /> 5 Паприка — по вкусу» /> по вкусу Перец черный молотый — по вкусу» /> по вкусу Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта На вес состава: Белки 24% 4 г Жиры 6% 1 г Углеводы 71% 12 г 29 ккал ГИ: 92 / 0 / 8
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 10 мин PT10M
-
Шаг 1:
Как сделать томатный соус для шашлыка из томатной пасты с кинзой и чесноком? Подготовьте все указанные по списку продукты. Вместо кинзы допустимо использовать петрушку или базилик. Если вы возьмёте несколько свежих трав одновременно, то получите более насыщенный и ароматный соус. Я использовала примерно 25 грамм кинзы и 5-7 грамм петрушки. Томатную пасту выберите хорошего качества.
-
Шаг 2:
Если у вас густая томатная паста, то разбавьте её водой. Сколько воды использовать? Ориентируйтесь на то, чтобы томатная масса стала по консистенции похожа на сметану. У меня была очень густая паста, поэтому воды потребовалось около 150-200 мл. Отправьте томатную пасту в сковороду и доведите до кипения при постоянном помешивании. Далее снимите сковородку с огня и остудите томатную массу.
-
Шаг 3:
Отправьте томатную пасту в чашу блендера. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Добавьте в блендер.
-
Шаг 4:
Зелень ополосните под проточной холодной водой и обсушите кухонным полотенцем. Нарубите зелень крупно и отправьте ко всем компонентам в чашу. Посолите всё по вкусу, по необходимости добавьте сахар. Поперчите и посыпьте молотой паприкой.
-
Шаг 5:
Взбейте всё до однородного состояния.
-
Шаг 6:
Переложите готовый соус в глубокую миску или баночку, подходящую по размеру. Уберите в холодильник на несколько часов, чтобы соус набрал все ароматы.
-
Шаг 7:
Охлаждённый соус из томатной пасты и кинзы подавайте к шашлыкам и не только!
Приятного Вам аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Источник:
1000.menu
