Terviseökoloogia: Rahvameditsiinis kasutatakse rohelise pähkli koorest saadud alkoholitinktuuri mao katarri, düsenteeria, neeru- ja kuseteede valude korral.

Vana-Babüloni preestrid keelasid tavalistel inimestel pähkleid süüa ja Vana-Kreeka ajaloolane Herodotos kirjutas, et kreeka pähklid on varustatud erilise elujõuga.

Hippokrates soovitas pähkleid süüa mao-, aju-, südame-, maksa- ja neeruhaiguste korral.

Kreeka mütoloogias räägitakse kreeka pähkli päritolu legendis, et Dionysose armastatud lakeikuningas Dioni tütre Caria muutis ta pähklipuuks ja hiljem, kui tüdrukud selle ümber tantsisid. püha puu jumalanna Artemise (selle puu patroness) auks hirmutas keegi neid. Nad tormasid tema kaitse alla ja muutusid pähkliteks. Sõna "karia" tähendas iidsete kreeklaste seas "sarapuud", kuid enamasti tuvastati selle nimega pähkel.

Kreeka pähklid meega. Jumalate toit

Ida meditsiin usub, et pähkel tugevdab aju, südant ja maksa. Tadžikistani iidse meditsiini käsitluste kohaselt avaldab pähklituumade ja piima kombineeritud kasutamine positiivset mõju tervisele ning on väga tõhus vahend kahjulike ainete neutraliseerimiseks ja organismist eemaldamiseks. See määrati seedehäirete korral.

Kuulus psühholoog Vladimir Levi nimetab kreeka pähkleid aju puhkuseks, kuna regulaarne tarbimine parandab mälu.

Kuulus Ameerika arst D. Gale väidab, et 4–5 kreeka pähklist päevas piisab, et kaitsta end suurenenud kiirguse eest.

Ravimite toorained : valmimata viljad ja lehed, viljakest, rohelised ja küpsed pähklid, pähkliseemned, seemneõli, kõva kest ja õhukesed seinad pähklituuma osade vahel.

Lehtede keedust kasutatakse losjoonidena haavade paranemise kiirendamiseks ning sellel on kasulik mõju skrofuloosile ja rahhiidile lastel. Puuvilju kasutatakse multivitamiinina.

Selleks, et anda juustele tumedam värv, peske juukseid tugeva kreeka pähkli lehtede keetmisega.

Koid, kärbsed ja sääsed ei talu pähklite lõhna.

Pähklite lõhna sissehingamine väikestes annustes on inimesele meeldiv, kuid suurtes annustes põhjustab see peavalu.

Rohelised kreeka pähklid muudavad teie elu paremaks.

C-vitamiini sisalduse poolest on küps pähkel 8 korda kõrgem kui mustad sõstrad ja 50 korda kõrgem kui tsitrusviljad. On teada, et askorbiinhape soodustab desoksüribonukleiinhappe sünteesi, osaleb redoksprotsessides, neerupealiste koore steroidhormoonide ja kilpnäärmehormoonide vahetuses ja sünteesis, tagab normaalse kapillaaride läbilaskvuse, suurendab veresoonte elastsust ja tugevust ning mängib. oluline infektsioonivastane roll. Immuunsuse suurendamiseks ja vere koostise normaliseerimiseks tuleks segada võrdsetes osades rohelisi pähkleid ja mett (võib kasutada ka suhkrut) ning jätta tihedalt suletud anumasse pimedasse kohta 1 kuuks, aeg-ajalt loksutades. Võtke 1 tl. 3 korda päevas 30 minutit enne sööki.

Skorbuudi puhul kasutatakse roheliste pähklite viljalihast saadud mahla siirupina.

Mao katarri, kõhulahtisuse, rahhiidi, skrofuloosi, usside, aneemia, kroonilise ekseemi, vitamiinipuuduse, diabeedi korral juua küpsete puuviljade keedist:

20 g tükeldatud puuvilju valada 1 klaasi keeva veega ja keeta 15 - 30 minutit. Joo nagu teed, 1 klaas 3 korda päevas. Samast keedist tehakse losjooni ja kompresse põletikuliste silmalaugude puhul.

Küpsemata kreeka pähkli kuivatatud perikarpi pulber (vaja on väike kogus - sõna otseses mõttes noa otsas) peatab tõhusalt ninaverejooksu, seda puistatakse ka nahamarrastuste peale.

Rahvameditsiinis kasutatakse rohelise pähkli koorest saadud alkoholitinktuuri mao katarri, düsenteeria, neeru- ja kuseteede valude puhul.

See valmistatakse järgmistel viisidel.

1. meetod

Asetage purustatud koor 3/4 pudelisse ja täitke see lõpuni alkoholi või viinaga. Infundeerige 1 kuu pimedas kohas ja hoidke seal.

2. meetod

30 - 40 hakitud pähklit valada 1 liitri alkoholi või viinaga, jätta pimedas pudelis päikese kätte 2 nädalaks. Joo 1 spl musta lõhnavat tinktuuri. l. 3 korda päevas pärast sööki. Seda tõmmist võib kasutada üldtugevdava vahendina, samuti kõrge vererõhu ja südamehaiguste, kõhulahtisuse ja kehva seedimise korral.

Piimjas-vahaja küpsusega pähklid sisaldavad 3–4% askorbiinhapet. Seejärel, küpsemise ajal, väheneb C-vitamiini sisaldus järsult, samal ajal suureneb see seemnekestas pidevalt ja jõuab 400–800 mg-ni.

Isegi Vana-Kreeka arst Galenus uskus, et piimas keedetud rohelised pähklid on kõhu tugevdamiseks väga kasulikud.

Bronhiidi ravimisel võite kasutada ka rahvapäraseid abinõusid.

Vajalik: 3 g akoniidijuurt, 50 g piiniaseemnete tuuma, 1/2 liitrit kuiva viinamarjaveini.

Küpsetusmeetod. Jahvatage tooraine pulbriks, valage veini ja laske 24 tundi seista. Keeda madalal kuumusel 20 minutit. Jahuta ja kurna.

Rakendusviis. Joo 1 spl. l., lahjendatud väikeses koguses vett, 3 korda päevas 30 minutit enne sööki.

Vajalik: 5 g akoniidijuurt, 4 sidrunit, 50 g kreeka pähkli tuuma, 300 g mett.

Küpsetusmeetod. Jahvatage akoniit, valage 1/2 liitrit keeva vett ja keetke 15 minutit. Jahuta ja kurna. Aja pähklid läbi hakklihamasina ja lisa akoniidi keetmisele, pigista sidrunitest välja mahl ja lisa mesi. Sega kõik korralikult läbi.

Rakendusviis. Võtke toodet 1 spl. l., lahjendatakse klaasi soojas vees, 3 korda päevas enne sööki.

Meega keedetud pähklikoorest saadud mahla kasutati suu ja kurgu loputamiseks kurguvalu ja bronhiidi ravis.

Kurguhaiguste puhul - larüngiit, otsmik põskkoopapõletik, tonsilliit - asetage noored viljad või lehed märjale marlile ja määrige kurku.

Lehtede ja rohelise koore ekstrakti kasutatakse igemete loputamiseks ja määrimiseks, kui need on lahti, suuhaavandid, külmetushaigused, neelukasvajad ja muud kurguhaigused.

Vajalik: 1 klaas apelsinimahla, 3 spl. l. kirsileht, 4 spl. l. salvei ürdid, 4-5 spl. l. pähkli lehed, 3 spl. l. suured jahubanaanilehed.

Küpsetusmeetod. Vala ürtidele keev vesi ja lase 24 tundi tõmmata. Seejärel kurna ja lisa koos apelsinimahlaga sooja vette.

Vajalik: 3 g akoniidi lehti, 20 g kreeka pähkli lehti, 20 g kreeka pähkli pungi, 1 liiter vett.

Küpsetusmeetod. Jahvata akoniidi ja pähkli lehed, jahvatage pungad pulbriks, segage emailnõus ja valage keeva veega, jätke 1 tund, kurnake.

Rakendusviis. Loputage suud ja kurku mitu korda päevas kuni täieliku taastumiseni.

Küpsemata pähklid on võimas anthelmintikum.

Iraani, aga ka Kesk-Aasia ja Kaukaasia vabariikide rahvameditsiinis kasutatakse veel valmimata pähkleid ümar- ja paelusside vastu.

Hippokrates ja Dioscorides kasutasid usside ravimiseks roheliste viljakestade keetmist. Seda ravimit kasutasid keskajal prantsuse arstid võitluses ümarusside ja paelusside vastu.

Puuviljade rohelistest koortest saadud siirupit kasutatakse anthelmintikumina: keetke 20 g purustatud rohelisi kooreid suhkru või meega, võtke 1-2 spl. l. 1 klaasi kohta 3-4 korda päevas.

4 spl. l. purustatud küpsed pähklid, valada klaasi kergelt soolaga maitsestatud keeva veega, jätta 30 minutiks ja kurnata. Joo päeva jooksul annus, öösel võta soolalahtisti. See vahend aitab paelussi ja muid usse väljutada.

Siin on veel üks viis

30 minutit enne hommikusööki sööge 6 kreeka pähklit, enne lõunat - 5, enne õhtusööki - 4. Närige pähkleid põhjalikult. Ravikuur on 3 päeva.

Samadel eesmärkidel kasutatakse ka pähkliõli: 30 - 50 g õli hommikul tühja kõhuga 3 päeva jooksul.

Rahvameditsiinis kasutatakse valmimata pähklite tõmmist paelusside ja ümarusside vastu.

4 spl. l. hakitud küpsed pähklid, vala 2 kl kergelt soolaga maitsestatud keeva vett, jäta 30 minutiks seisma ja kurna. Joo päeva jooksul koos soolase lahtistiga (lastele antakse magneesiumsulfaati kiirusega 1 g 1 aasta vanuse kohta).

Rohelise pähkli meetõmmist soovitatakse kasutada nakkushaiguste, struuma, seedetrakti haiguste, neeru- ja kopsupolütsüstiliste haiguste ning krooniliste nahahaiguste korral.

Infusiooni valmistamise retsept: noored rohelised kreeka pähklid, mis on kogutud enne Ivan Kupala puhkust, jahvatatakse läbi hakklihamasina ja segatakse meega vahekorras 1: 1. Valage pudelisse, sulgege ja asetage üheks kuuks pimedasse kohta. Joo 1 tl. 3 korda päevas enne sööki kuni paranemiseni.

Loputamine rohelise "ümbrise" keetmisega aitab tugevdada hambaid.

Kui pähklikoorest saadud mahla viinamarjamahlaga keeta, kuni see muutub viskoosseks vedelikuks, ja seejärel selle seguga suud loputada, saad suurepärase vahendi lahtiste hammaste tugevdamiseks ja tõhusa ravivahendi kasvajate vastu.

Koorest saadud mahl aitab difteeria ja külmetushaiguste, tugevate valude ja seedehäirete, aga ka söögitoru halva läbilaskvuse korral, soodustab usside vabanemist, aitab umbsoole põletikuliste haiguste puhul.

Roheline koor, mida võetakse suu kaudu, takistab rasedust.

Rohelise koore mahl hõõrutakse ekseemi kahjustatud nahapiirkondadele, kõrvaldades sügeluse ja roomamise.

Rohelise pähkli mahla ekstraheerimine toimub järgmiselt: 500 küpset pähklit tuleb pesta, kuivatada, kiiresti tükeldada ja panna kuivadesse steriilsetesse purkidesse, piserdades pähklikihtidele 1 kg suhkrut, katta purgid paksu paberiga, siduda peal nööriga ja aseta külmkapi põhja. Suhkur soodustab mahla usaldusväärset säilimist ja ekstraheerimist. Päeva jooksul ilmub rohelisest viljakestast looduslik mahl. Saadud mahla saab kasutada nii värskelt kui ka aasta läbi. Sarnase mahla saab mahlapressiga, lisades optimaalseks säilivuseks 2 osa suhkrut 1 osale mahlale.

Joogi saamiseks kuivatatud viljakestast kasutage 1/2 tl. purustatud koor, valada 1 kl keeva veega ja jätta 5-6 tunniks, kurnata. Nii roheliste puuviljade tõmmis kui ka mahl rikastavad saadud jooke bioloogiliselt aktiivsete ainetega. Talveks piisab 1-1,5 liitrist. suhkrustatud mahl.

Mitmete nahahaiguste, nagu mädased lööbed, samblikud, ekseemid, akne, sügelised ja tuberkuloos, ravimisel kasutatakse roheliste pähklikoorte ja vaheseinte keedust. 1 tl. purustatud kestad ja vaheseinad, vala 1 klaas vett, lase keema tõusta, 1 minuti pärast tõsta tulelt ja jäta 40–60 minutiks seisma, seejärel kurna. Võtke 1/4 tassi 3 korda päevas pärast sööki. Väliselt kasutatakse kahjustatud nahapiirkondade määrimiseks.

Õli valmistatakse rohelistest kestadest, lisades kestad taimeõlisse. Roheliste kreeka pähklite õlitinktuur:

Valage 5 rohelist pähklit oliiviõliga (1/2 l) ja jätke 40 päevaks intensiivse päikesevalguse tingimustes. Saadud tinktuuriga on soovitatav määrida haigeid kohti. See ravim on efektiivne juuste väljalangemise (kiilaspäisus), närvisüsteemi haiguste, valu ja pragude korral pärakus, neerude raviks, veenilaiendite ja haavandite raviks, haavade, pustulite, abstsesside, külmakahjustuste, kasvajate, skrofuloosi raviks ja süüfilise haavandid.

Pähklikoorest moosi peetakse kasulikuks neerupõletike, fibroidide, kroonilise nefriidi ja püelonefriidi korral.

Onkoloogilised haigused

Kasvajaid on kahte tüüpi - healoomulised ja pahaloomulised.

Esimesed (mille hulka kuuluvad näiteks tüükad ja tüükad, fibroidid, müoomid), kasvavad, kipuvad olema ülejäänud kehast eraldatud sidekoe kapsliga. Viimased, kiiresti paljunedes, moodustavad kõikjal uusi rakukolooniaid (metastaase).

Pahaloomulised kasvajad võib jagada kahte tüüpi: epiteelsed, mis tekivad elundite epiteeli pinnal, ja mitteepiteelsed kasvajad (luu-, vere-, lihaste vähk).

Esimesi nimetatakse vähiks, viimaseid - sarkoomiks.

Vähk võib areneda kõikjal, kus on epiteelkude (nahk, keel, süljenäärmed, suu, kõri, ninaneelu, kilpnääre, rind, söögitoru, kopsud, pleura, magu, kõhunääre, maks, sapipõis, peensool, jämesool, pärasool, pärak , emakas, munasarjad, neerud, põis jne.

Seda tüüpi vähk areneb esmalt elundi epiteelirakkudes. Sel perioodil nimetatakse seda intraepiteliaalseks vähiks ja sellele perioodile eelnevat staadiumi nimetatakse vähieelseks.

Kui vähk avastatakse vähieelses staadiumis, on tänapäevase meditsiini teooria kohaselt võimalik seda peaaegu alati ravida.

Samas on teada, et varases staadiumis vähk ei põhjusta valu ja sellel on iseloomulik füsioloogiline tunnus - palaviku puudumine, kõrgenenud temperatuur jne, mis muudab vähi tuvastamise sel perioodil keeruliseks.

Õigeaegne arstiabi otsimine on väga oluline, kuna ravi edukus sõltub suuresti haiguse staadiumist.

Kui epiteeli vähk kasvab, muutub see läbivaks, põhjustades haavandilist seisundit ja kudede lagunemist. Selles etapis levivad vähirakud lümfisüsteemi ja veresoonte kaudu teistesse organitesse. Vähk, mis tekib näiteks maos, tungib lähedalasuvasse maksa ja soolestikku. Arvestades vähi levikut, ei ole haiguse peamist organit nii lihtne ära tunda.

Paljude aastate vaatluste tulemusena jõudsid teadlased järeldusele, et igal vähipatsiendil on üks või mitu sellele haigusele iseloomulikku 17 sümptomit.

Siin on nende sümptomite ja neid põhjustavate tegurite täielik loetelu.

1. Kuiv nahk, mis on kaotanud elastsuse. Lisanähud: ulatuslikud nahakalused taldadel, akne teke, naha ketendus, kahvatu värvitu näonahk. Põhjuseks on A-vitamiini puudus.

2. Limaskestade muutused. Viitab B2-vitamiini (riboflaviini) puudusele.

3. Pragunenud suunurgad (ummistused). Näitab B2-vitamiini puudust.

4. Ninasõõrmete ümber tekkinud punased laigud ja koorumine on B2-vitamiini puuduse tagajärg.

5. Matid, kuivad, rabedad küüned ja lõhenenud käed on B2-vitamiini puuduse tagajärg.

6. Paks pruun kate keelel. Näitab nikotiinamiidi (B-vitamiinide kompleksi komponent) puudust.

7. Tuhmid õhukesed juuksed. Viitab vitamiini B5 (pantoteenhappe) puudumisele.

8. Kergesti veritsevad igemed – viitavad C-vitamiini (askorbiinhappe) puudumisele.

9. Pearinglus, väsimus, üldine nõrkus. Tumedad laigud, mis tekivad nahale kergel survel, viitavad C-vitamiini puudusele.

10. Aeglane haavade paranemine – viitab C-vitamiini puudusele.

11. Postoperatiivsete haavade armide aeglane ja ebaõige moodustumine (C-vitamiini puudumise tõttu).

12. Nõrkus ilma ilmse põhjuseta – viitab E-vitamiini puudusele.

13. Apaatia, letargia, bluus – viitavad C- ja E-vitamiini puudusele.

14. Näo kahvatus – viitab raua ja koobalti puudusele.

15. Kirglik iha hapude asjade järele. Viitab sidrunhappe puudumisele ja asjaolule, et keha sisekeskkond leelistab, mis on vähirakkude kasvuks kõige soodsam.

16. Füüsiline nõrkus – viitab ebapiisavale joodi ja väävli sattumisele organismi. Need ained on vajalikud rakkude "energiatehaste" - mitokondrite jaoks.

17. Kehakaalu järsk langus viitab väävlipuudusele. Väävel on vajalik seedimiseks ja organismi jääkainetest puhastamiseks.

Nende nähtude esinemine ei pruugi viidata vähile, kuid vähirisk suureneb nendel inimestel, kellel on mitu sellist sümptomit korraga.

Eriline koht erinevate healoomuliste ja pahaloomuliste kasvajate ravis on põllukultuuridel, mille hulgas on pähkel õigustatult juhtiv koht. 20. sajandi traditsioonilise ja ametliku meditsiini kogemus. võimaldab järeldada, et kreeka pähkli preparaatidel on tõhus mõju vähile tänu nende mitmetahulisele toimele inimorganismile (bakteritsiidne, toniseeriv, antisklerootiline, kokkutõmbav, lahtistav, hüpoglükeemiline, hemostaatiline, põletikuvastane, antihelmintiline, haavu parandav ja epiteliseeriv).

Teadlaste hinnangul tagab pähklituumades sisalduvate linool- ja linoleenhapete oksüdatsioon vabade radikaalide sidumise.

Onkoloogiliste haiguste puhul on soovitatav kasutada järgmist tinktuuri: tükeldada 27 rohelist vilja, valada peale 1 liiter viina ja lasta seista 8 päeva. Joo 150 g 30 minutit enne sööki 3 korda päevas.

Vajalik: 1 klaas šungiitvett, sisemised vaheseinad, 5 kreeka pähklit, 1 tl. hakitud emarohuürt.

Ettevalmistus. Vala tooraine õhtul klaasi külma veega, keeda hommikul 2 - 3 minutit, jäta 10 minutiks seisma, kurna.

Vajalik: 2 liitrit puhastatud petrooleumi, 70 rohelist kreeka pähklit.

Küpsetusmeetod. Valage 3-liitrises purgis hakitud pähklid peale petrooleumi. Keerake metallkaanega purk kokku ja matke see 3 kuuks 70 cm sügavusele maasse.

Rakendusviis. Võtke nahavähi toode 1 tl. 2-3 korda päevas 20 minutit enne sööki 1-3 kuud.

Leota sama tootega 4-kihilist marli tükki, pigista see välja, kanna valutavale kohale, kata tsellofaani või küpsetuspaberiga. Hoidke kompressi mitte rohkem kui 3 - 4 tundi. Tundliku nahaga inimeste põletuste vältimiseks on parem alustada lühikese seansiga. Pärast kompressi loputage nahka ja ravige toitva kreemiga. Protseduuri tuleks läbi viia mitte rohkem kui üks kord päevas.

Enne ravi alustamist peate läbi viima välise testi, määrides küünarnuki nahka väikese koguse ravimiga. Allergia põhjustab punetust või väikest löövet.

Ameerika teadlane Heldy Clark pakkus välja uue vähiravimeetodi. Ta soovitab kasutada 3 vahendit: kreeka pähkli, koirohu ja nelgi tinktuure.

Kreeka pähkli tinktuuri valmistamise retsept: loputa mitu küpset kreeka pähklit (rohelise pehme koorega), pane klaasnõusse ja täida 50% alkoholiga, sulge anum. Jäta 2 päevaks. Tinktuura peaks olema rohekaspruuni värvusega. Lisage C-vitamiini kiirusega 1/4 tl. 1 liitri tinktuuri kohta. Vahetult enne kasutamist lahjendada veega vahekorras 1:1.

1. ravipäeval tuleb võtta 1 tilk tinktuuri 1/2 klaasi veega, eelistatavalt tühja kõhuga. Vesi peaks olema veidi soe. 2. päeval võtke 2 tilka 1/2-1 klaasi veega. 3. päev - 3 tilka. 4. päev - 4 tilka, 5. päev - 5 tilka. 6. ravipäeval võtke 2 tl. Tinktuura võib veidi soojendada ning peale võtmisel võib meeldiva maitse ja aroomi saamiseks lisada mett ja kaneeli. Kui teie kehakaal ületab 68 kg, tuleb annust suurendada 2,5 tl-ni.

Vajalik: kestad ja vaheseinad 1 kg kreeka pähkleid, 1 leht India sibulat, 1/2 liitrit viina.

Küpsetusmeetod. Sega kestad ja membraanid 1 lehe India sibulaga. Vala 1/2 liitrit viina ja jäta 10 päevaks seisma.

Rakendusviis. Võtke vannid 50 g tinktuuriga.

Mitu aastat tagasi sai Chişinău ülikooli õppejõust M. P. Todikist petrooleumis roheliste kreeka pähkli viljade tinktuuri retsepti autor. On palju ametlikke tunnistusi inimestest, kes kasutasid seda palsamit “Todika”, aga ka selle täiustatud analoogi, mille Moskva teadlane A. G. Malenkov lennukipetrooleumil, ravimi “Todikamp” lõi. Mõlemad ravimid on üsna tõhusad võitluses erinevate haiguste, sealhulgas vähi vastu. Küpsed kreeka pähklid on rikkad rasvlahustuvate antioksüdantide poolest ja ekstraheeritakse petrooleumiga. Hiljutiste uuringute kohaselt on antioksüdantidel tõhus kasvajavastane toime ja need suurendavad organismi immuunsust.

Palsamit kasutatakse rangelt määratletud järjekorras:

1. nädal - 5 tilka 3 korda päevas pool tundi enne sööki;

2. nädal - 10 tilka 3 korda päevas pool tundi enne sööki;

3. nädal - 15 tilka 3 korda päevas pool tundi enne sööki;

4. nädal - 20 tilka 3 korda päevas pool tundi enne sööki;

5. nädal - 15 tilka 3 korda päevas pool tundi enne sööki;

6. nädal - 10 tilka 3 korda päevas pool tundi enne sööki;

7., viimane nädal - 5 tilka 3 korda päevas pool tundi enne sööki.

Suhkrutükile võite määrida ravimi tilgad. Sellega ei tohiks midagi juua. Pärast 1. kursust tuleks teha kuuajaline paus ja seejärel jätkata teisel kuuril, lisades tilgad alates 1. nädalast (maksimaalselt kuni 30 4. nädalal) ning peale järgmist pausi võid alustada 3. ja viimase kuuriga. lisades ka tilkade arvu alates 1. nädalast ja suurendades järk-järgult 40 tilgani 4. nädalaks. Nohu ja gripi korral on esimeste nähtude korral soovitatav juua seda ravimit (eeldusel, et see on valmistatud puhtast puhastatud petrooleumist) - 1 tl 2 korda päevas ning lisaks teha rinnale või abaluudevahelisele alale kompress.

Seda tinktuuri saab kasutada ka väliselt. Pärast ravimi loksutamist tehke valutavale kohale kompressid, kasutades pooleks volditud marli. Kompressi peale asetatakse paks pärgamentpaber ja riidest side. Tuleb meeles pidada, et te ei saa tsellofaani kasutada. Kangasside peaks olema linane ja selle saab pealt kinnitada salli või salliga. Kompressi kestus on vähemalt 4 tundi.15 minuti pärast võib tekkida põletustunne ja sellele järgnevalt punetus, mida tuleb määrida vaseliini või oliiviõliga või veel parem astelpajuõliga ja panna peale isoleeriv side. Selle tinktuuriga ravitakse radikuliiti, mittespetsiifilise päritoluga liigesehaigusi, artriiti, kannakanniseid ja bursiiti.

Enne selle ravimi kasutamist peate kontrollima keha reaktsiooni petrooleumile ja rohelistele pähklitele! Selleks hõõru sellega nahka kõrva taga. Kui punetust või väikest löövet ei teki, st allergiat pole, siis võib kasutada.

Väliste pahaloomuliste kasvajate korral võib määrida kreeka pähkli vaheseintest (pulbriks purustatud) ja taimeõlist valmistatud salvi.

Kreeka pähkli vaheseinte keetmine - 2 spl. l. vala 1,5 spl vaheseinu. keeva veega ja hauta madalal kuumusel 20 minutit. Lasta umbes 1 tund Joo 3 korda päevas. Rahvameditsiinis soovitatakse seda munasarjatsüstide, prostatiidi ja eesnäärme adenoomi raviks.

Tinktuura kasvajatele: hakkida 150 g palderjanijuuri, muskaatpähkel, kasepungad ja pähkli vaheseinad. Võtke 50 g iga komponenti, segage, valage 1/2 liitrit. viina. Jätke 10 päeva pimedas kohas, kurnake. Kasutage 1 spl. l. 3 korda päevas 30 minutit enne sööki. Esimesel vastuvõtupäeval peaksite hoolitsema igapäevase ettevalmistuse eest, võttes arvesse asjaolu, et see on valmis alles 11. päeval. Ravikuur on 11 päeva ilma vaheajata. See tinktuur soodustab mis tahes kasvajate resorptsiooni.

Kreeka pähklikoorte tinktuuri viinaga kasutatakse munasarjatsüstide, kasvajate ja soolaladestuste korral.

Spetsiifilise kasvajavastase ravi toksilisuse leevendamiseks ja organismi vastupanuvõime tõstmiseks on soovitatav ravikuuri ajal tarbida järgmist toodete segu: võrdses vahekorras pähkel ja sidrun.

Selleks lase kooritud tuumad (1/2 kg) ja kooritud sidrun (1/2 kg) läbi hakklihamasina, sega läbi ja pane klaaspurki, aseta 30 minutiks külmkappi. Poole tunni pärast on see söömiseks valmis. Kasutage 3-4 spl. l. (soovitavalt pärastlõunal) 1 annuse kohta. Ajukasvajate korral tuleb seda ravimit võtta 1 spl. l. päevas.

Karvade eemaldamiseks (naistel vuntsid) peate lõikama rohelise pähkli ja hõõruma mahla üle ülahuule.

Veresoonte puhastamiseks peaksite kasutama järgmist preparaati: valage hakitud roheline kreeka pähkli koor (1 tl) 1 tassi keeva veega, lisage 1 tl. mett ja joo seda infusiooni nagu teed.

Valmimata tuumade igapäevane tarbimine meega, 50 - 100 g, on kasulik vanematele inimestele kui vahend organismi noorendamiseks. Lisaks suurendab roheliste viljakestade preparaatide kasutamine kuulmistundlikkuse läve.

Vajalik: 6 kuldsete vuntside lehte, 1 klaas vett, 300 g kooritud kreeka pähkli tuumasid, 1 klaas mett.

Küpsetusmeetod. Kuldsete vuntside lehed lõigata ära, hoida umbes 2 nädalat pimedas kohas madalal temperatuuril, näiteks külmkapis, paksu riide sisse mähituna. Seejärel loputage, tükeldage ja lisage keedetud vesi. Lase tõmmata, kurna vedelik ning lisa hakitud pähklid ja mesi.

Rakendusviis. Võtke saadud segu 1 spl. l. 3 korda päevas 30 minutit enne sööki.

Pähkli vaheseinte eelised

Pähkli seemneid kasutatakse laialdaselt mitmete vaheseinahaiguste ravis, mis on inimeste seas vähem populaarsed, kuna nende raviomadustest ei teata.

Kuigi rahvameditsiini järgi kasutati neid suhkurtõve raviks infusioonina vahekorras 1:5.

Värsketest vaheseintest ja kestadest leiti tanniine - 3,8%, glükosiide - 0,07%, alkaloide - 0,01%, orgaanilisi happeid, C-vitamiini, samuti jälgi joodi.

Shelli tabletid

Kreeka pähkli koored on väga väärtuslikud.

Jahvatage 14 pähkli koored, valage 7 päeva jooksul pool liitrit viina. Infusiooni kasutatakse veresoonte puhastamiseks. Joo 1 spl. l. tühja kõhuga. Samal ajal lahenevad soolad, ummistused, moodustunud kasvajad, tsüstid, rinna kõvenemine, bronhide ummistus.

Pähklikoori kasutatakse emakakaela erosiooni ja põletiku korral. Selleks keeda kestad emailpannil pruuni tee värvuseni, kurna ja lahjenda veega 1:10. Saadud keedist võib niisutada ja määrida ärritusi.

Köha raviks vajate 4 koorega pähklit, 1 tl. leedripuuvili, 1 tl. Keeda mett 1/2 liitris vees madalal kuumusel. Joo 1 spl keedust. l. 3 korda päevas nädala jooksul.

Kaksteistsõrmiksoole haavandi raviks valada 4-5 pähkli vaheseina peale klaas keeva vett, katta kaanega, lasta seista 1 tund, seejärel lisada piim ja juua öösel või 1-2 korda päevas söögikordadest eraldi.

DIABEEDI

Täitke kolmandik 1/2-liitrisest pudelist pähklikoore vaheseintega, täitke viinaga ja jätke 7–21 päevaks seisma. Seejärel kurna tumedasse pudelisse ja joo 1 spl. l. enne sööki diabeedi, koliidi, seedetrakti haiguste, kilpnäärmehaiguste, liigesehaiguste, hüpertensiooni korral.

Diabeedi korral 1 spl. l. purustatud pähklilehed, valada 1 klaas kuuma vett, keeta 20 - 30 minutit, lasta jahtuda ja kurnata. Joo annus kogu päeva jooksul võrdsetes osades.

Jahvatage kreeka pähklite ja tatra segu vahekorras 1:5 jahuks, õhtul 1,5 spl. l. vala segusse 2 cm keefirit.Hommikul söö kõik valmis ja söö 1 riivitud õun. Päeva jooksul, 30 minutit enne sööki, süüa 1 spl. l. segud. Diabeedi ravikuur on 5 kuud.

Valage 1/3 pudelist vaheseintesse, lisage viin, jätke 7–21 päevaks seisma, valage pimedasse anumasse. Võtke 1 spl. l. enne sööki diabeedi, kilpnäärmepõletiku, koliidi, liigesehaiguste korral.

Hüpertensiooni ja ateroskleroosi korral soovitatakse võtta vaheseinte ja pähklikoorte vesilahust.

Leota värskeid puitunud kreeka pähkli vaheseinu nädal aega konjakis koos meega. Suukaudselt tuleb võtta 1 spl. l. struuma ravimisel 3 korda päevas.

Eesnäärme põletiku ja prostatiidi korral on vaja kasutada kreeka pähkli vaheseinte keetmist. Seda võetakse 1/2 spl. l. päevas 1 kuu jooksul.

Tõsiste kõhuhädade korral võtke pähkli sisemiste vaheseinte infusioon veinis: lõigake 300 g pähklite kestad, eemaldage vaheseinad, jahvatage need, valage klaasi veini või alkoholi, jätke 3 päevaks ja jooge 6- 8 tilka, lahjendades sooja keedetud veega.

Kergema seedehäire korral saab kõhulahtisuse kergesti peatada teise vaheseinte tinktuuriga: 1/3 tassi vaheseinu valada 1/2 liitrisse viina ja jätta 12 päevaks päikese kätte. Joo 1/2 klaasi 2 korda päevas.

Vala 1/2 liitrit viina 1 kg pähklite kestadesse ja vaheseintesse ning jäta 10 päevaks seisma. Joo 1 spl. l. 3 korda päevas pärast sööki emaka fibroidide korral.

Tinktuura sisemistest vaheseintest: 20–25 pähklit, valada 100 ml alkoholiga, lasta seista 7–10 päeva ja võtta 15–20 tilka 3 korda päevas 30–50 ml keeva vee segus mastopaatia ja emakafibroidide korral. Ravikuur on 2 kuud. Pärast 7-10-päevast pausi võib ravi korrata.

Kaksteistsõrmiksoole haavandi korral asetada 4-5 kreeka pähkli vaheseint klaasi keeva veega, jätta 1 tund, mähituna, seejärel lisada sisu piimale ja juua ravimina, 1-2 korda päevas, ka öösel.

Pahaloomuliste kasvajate korral soovitatakse määrida vaheseinapulbrist, purustatud pähklituumadest ja taimeõlist valmistatud salvi.

On mõned reeglid, mida peate meeles pidama ja mitte kunagi ignoreerima.

1. Kreeka pähkli tuumad on kõige kergemini seeditavad ainult tugevalt purustatud kujul. Vastasel juhul ei saa magu lihtsalt nende töötlemisega toime tulla ja nende kasulikke omadusi ei kasutata täielikult ära.

2. Kuna pähklid on valgurikas toit, tuleks neid meditsiinilistel eesmärkidel tarbida ainult õhtul või enne magamaminekut, kuna valk imendub paremini, kui keha puhkab.

3. 1 annuse puhul ei tohiks maksimaalne tuumade arv ületada 7. See on maksimaalne lubatud norm. Ideaalis 4-5 tuuma. Kui sööte rohkem kui 7, võivad alata peavalud ja veresoonte spasmid.

Üldine tugevdamise retsept

1 kl kreeka pähkleid, 1 kl rosinaid (seemneteta), 1 kl kuivatatud aprikoose, 1 koorega sidrun pluss 300 g mett. Jahvatage kõik, valage mett. Võtke segu 1 spl. l. enne sööki 3 korda päevas. See tugevdab teie immuunsust, aitab väsimuse vastu ja annab jõudu. Segu võib tarbida igas vanuses, eriti vanematel inimestel.

Pähklipiim on hea maohaavandite korral.

Purusta 20 g kreeka pähkli tuuma, vala peale 1/2 tassi sooja keedetud vett ja sega korralikult läbi. Jätke 20-30 minutiks, segage uuesti ja filtreerige. Lisage 1-2 tl. mesi ja võta 1 dess. l. 5-6 korda päevas 30 minutit enne sööki.

Kui imetavatel naistel on piimapuudus, on soovitatav juua kuni 3 klaasi pähklipiima päevas.

Maksa- ja neeruhaiguste korral See vahend on tõhus: lahjendage 300 g värsket lillemett veega vedelaks, lisage 1/2 kg jahuks purustatud kreeka pähkleid, segage vedela läga moodustumiseni ja võtke 3 spl päevas. l. 2 nädala jooksul. Nädala pärast võib ravikuuri korrata.

Kaukaasia rahvastel on usk: 2–3 pähklit päevas vanas eas vähendab katarakti tekke tõenäosust.

Jahvata 20 pähkli tuuma, viigimarju, sidrunit, 200 g kuivatatud aprikoose, 200 g rosinaid, 200 g ploome. Võtke 1 spl. l. 2 korda päevas vitamiinina ja lahtistina.

Tõhus vahend kõhukinnisuse raviks: peenesta 100 g kreeka pähkli tuumasid portselan uhmris, keeda 1 liitris piimas, kurna ja lisa puljongile maitse järgi granuleeritud suhkrut. Joo soojalt 5 korda päevas, 1/3 tassi kuni toime avaldumiseni.

Kui urineerite sageli, tuleks pähklituumad hõõguvatel sütel praadida, purustada ja enne magamaminekut veega maha võtta.

Näritud kreeka pähkli tuumad kantakse küüneplaadi abstsesside ja seenhaiguste korral.

3-4 pähklit 1 spl. l. Mesi pole mitte ainult hea õhtusöök, vaid ka ravim peavalu, unetuse ja skleroosi vastu. Enam kui 5 pähkli samaaegne söömine võib aga põhjustada peavalu ja vasospasmi.

Kardiovaskulaarse puudulikkuse, ateroskleroosi korral Järgmine abinõu aitab.

Laske 1 tass kreeka pähkli tuumasid läbi hakklihamasina, lisage 1 tass sidrunimahla (eelistatavalt koort) ja mett. Sega puulusikaga emailnõus hoolikalt läbi, tõsta klaaspurki, sulge tihedalt kinni ja hoia külmkapis. Võtke 1 spl. l. 3 korda päevas 20 minutit enne sööki, kuni segu otsa saab. Segu võtmise kursusi on soovitav korrata 3-4 korda aastas 1-kuulise pausiga.

Üks traditsioonilise meditsiini retsept ütleb: hüpertensiooni, ateroskleroosi ja rauavaegusaneemia raviks tuleks 45 päeva jooksul tarbida 100 g pähkleid iga päev koos 60 g meega või ilma.

Lehtede tõmmist võetakse aju- ja südameveresoonte skleroosi korral, ainevahetuse parandamiseks ja veresuhkru alandamiseks, samuti kopsutuberkuloosi hemoptüüsi vähendamiseks. Selle valmistamiseks 2 tl. lehed valada 1 tassi keeva veega, jätta 1 tund ja filtreerida. Võtke 1/2 tassi 4 korda päevas enne sööki.

Kuivade viigimarjade ja ruega söödud pähklid võivad teid tõsise mürgituse korral sõna otseses mõttes surmast päästa.

Astma ravi

Hoidke aaloe lehti 12 päeva pimedas kohas. Aja need läbi hakklihamasina ja vala peale keedetud vett vahekorras 1:3, jäta 1,5 tunniks seisma.Pigista seejärel mahl välja ja sega 100g mahla 1/2 kg hakitud pähklitega. Lisage saadud segule 300 g mett. Saadud segu tuleks päeva jooksul mitu korda segada. Võtke 1 spl. l. infusioon 3 korda päevas 30 minutit enne sööki.

Ninaverejooksu peatamiseks

On vaja kasutada järgmist vahendit: praadida pidevalt segades võrdsetes kogustes pähkleid ja seesamiseemneid. Jahvatage pulbriks ja võtke 1 tl. igal õhtul enne magamaminekut. Sellele preparaadile võite lisada veidi mett.

. Siiski tuleb meeles pidada, et pähklid ei ole imerohi kõigi hädade vastu. Pähklite tarbimisest peaksid hoiduma need, kes põevad kõhunäärmehaigusi, suurenenud vere hüübimist, samuti ägedaid soolehaigusi, ekseemi, neurodermatiiti ja maksahaigusi.

Röstitud kreeka pähklid on rasvasemad ja maitselt rikkalikumad kui toored kreeka pähklid. Kuigi röstitud koorega kreeka pähkleid eelistatakse röstitud koorega kreeka pähklitele, kuna koort on raske eemaldada, säilitavad röstitud kooritud kreeka pähklid sageli loomulikuma pähklimaitse.

Sammud

Ahjus röstitud pähklid (kooritud)

    Kuumuta ahi 190°C-ni. Valmistage küpsetusplaat ette, vooderdades see alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberiga. Mittenakkuv pihusti töötab ka.

    Eemaldage kreeka pähklid koorest. Ideaalis lõigatakse kooritud kreeka pähklid pooleks või neljaks. Terved kreeka pähklid ei küpse ühtlaselt, samas kui veeranditest väiksemad tükid võivad üle küpseda ja kõrbeda. Selleks, et kreeka pähklid küpseksid ühtlaselt, laotage need ühe kihina.

    Rösti kreeka pähkleid pruuniks. Sellel temperatuuril tuleb kreeka pähkleid röstida vaid 5-10 minutit, eriti kui need on väikesed tükid. Kontrollige kreeka pähkleid pärast esimest 5 minutit, et veenduda, et need poleks kõrbema hakanud. Võid neid isegi kuumakindla spaatliga segada – nii röstivad pähklid ühtlaselt.

    Eemaldage kreeka pähklid ja laske neil jahtuda. Niipea, kui pähklid lõhnavad röstitult, on aeg need välja võtta – nad on valmis. Eemaldage need ahjust ja viige need kuumakindlasse kaussi, kuni need jahtuvad. Nautige neid soojalt või toatemperatuuril, kuid oodake, kuni pähklid on jahedad ja mitte puudutades kuumad.

    Pliidil röstitud pähklid (kooritud)

    1. Kuumuta suur pann. Aseta pann pliidile ja kuumuta keskmisel kuumusel. Kasutage ainult kuiva kuumust, kuna kreeka pähklites on praadimiseks piisavalt rasva ja õli. Seetõttu ei ole vaja kasutada mittenakkuvat pihustit, taimeõli ega võid.

      Asetage pannile kreeka pähklid. Kooritud kreeka pähklid röstivad kõige paremini pooleks või neljaks poolitatuna, kuid kuna röstimisprotsessi on pliidiplaadil lihtsam kontrollida, võid soovi korral kasutada väiksemaid tükke. Püüdke hoida pähkleid ühes kihis, et need ühtlaselt röstiksid.

      Sega sageli. Kui pähkleid sageli segada, röstivad need võrdselt kaua ja tulemuseks on ühtlaselt röstitud pähklid ja kõrbenud pähklid kas üldse mitte või väga vähe. Segamise vahel võid teha väikseid pause – peaasi, et pähklid selle aja jooksul ära ei kõrbeks.

      Küpseta pruuniks. Protsess võtab vaid umbes 5 minutit, kuid kui teil on väikesed tükid, küpsevad need veelgi kiiremini. Kreeka pähklid on siis tumepruunid ja lõhnavad röstiselt.

      Eemaldage kuumusest. Kui pähklid on valmis, eemaldage need kohe pannilt. Vastasel juhul jätkavad nad kuumal metallil praadimist. Tõsta need kuumakindlasse kaussi või nõusse ja lase jahtuda, kuni saavutavad soovitud serveerimistemperatuuri.

    Mikrolaineahjus röstitud pähklid (kooritud)

      Asetage pähklid mikrolaineahjus kasutatavasse klaasnõusse. Mikrolaineahjus kõlblik roog töötab hästi, kuid kasutada võib ka kõiki teisi kausse, mis on märgistatud mikrolaineahjus kõlblikuks. Lisa lihtsalt nii palju kreeka pähkleid, et kataks roa põhja ühe kihina. Pähklite paremaks röstimiseks kasutage pooli või neljandikku.

      Mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 1 minut. Kontrollige kreeka pähkleid ja veenduge, et need poleks kõrbenud. Segage neid kuumakindla spaatliga, et iga pähkel küpseks ühtlaselt. Kui teie mikrolaineahjul pole pöördlauda, ​​pöörake tassi enne küpsetamise jätkamist 180 kraadi.

      Küpseta kreeka pähkleid veel minut kõrgel kuumusel. Nuusutage neid, et näha, kas need on keedetud. Kui pähkleid mikrolaineahjus küpsetada, ei jää need pruuniks, kuid röstitud lõhnaga on siiski.

      Mikrolaineahjus 20-sekundiliste intervallidega vastavalt vajadusele. Pärast esimest 2 minutit keetmist pole see enam vajalik, kuid võib olla abiks, kui pooled on eriti suured.

      Enne serveerimist lase kreeka pähklitel veidi jahtuda. Te ei taha, et teie ega mõni teie külaline saaks suus kõrvetada.

    Pähklite valmistamine (koorega)

    Ahjus röstitud pähklid (koorega)

      Kuumuta ahi 180°C-ni. Valmistage küpsetusplaat ette, vooderdades see mittenakkuva alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberiga.

      Laota kreeka pähklid ahjuplaadile ühe kihina. Selleks, et kreeka pähklid röstiksid ühtlaselt, tuleks need asetada ühe kihina, mitte hunnikusse. Parem on, kui pähklid ei puutu üksteisega kokku, kuid isegi sel juhul on need siiski hästi praetud. Parimate tulemuste saavutamiseks asetage pähklid nii, et koorel olev märk "x" oleks üleval. Märk ei tohi olla püstises asendis ning seda ei tohi katta küpsetusplaat ega muud pähklid.

      Rösti kreeka pähkleid 10 minutit. Pähkleid tuleks edasi röstida, kuni need muutuvad lõhnavaks ja muutuvad tumedamaks. Kest tuleks ka veidi ümber pöörata kuni märgini “x”. Võib-olla peate pähkleid küpsetama kuni 15 minutit, kuid koorega kipuvad nad veidi kiiremini röstima – sageli piisab 10 minutist.

      Sega pähkleid poole küpsetamise ajal. See pole vajalik, kuid tagab ühtlase ja põhjaliku küpsemise. Kasutage spaatlit, kuna pähklid ja küpsetusplaat on puudutamiseks liiga kuumad. Veenduge, et iga kesta märk "x" oleks endiselt nähtav ega oleks kaetud.

    Röstitud pähklid pliidil (koorega)

      Kuumuta suur ja kuiv pann. Pann tuleks kuumutada keskmisel kuumusel. Laske sellel umbes viis minutit soojeneda, veendumaks, et see on korralikult kuumutatud. Ärge kasutage taimeõli ega mittenakkuvat pihustit, kuna pähklid sisaldavad toiduvalmistamiseks piisavalt õli. Küll aga oleks hea kasutada mittenakkuvat panni.

      Asetage pannile kreeka pähklid. Paigutage pähklid ühe kihina – me ei soovita röstida suurt partiid, mis moodustavad mitmekihilise kuhja. Üldiselt on hea mõte alustada pähklite küpsetamist asendis, kus "x" on võimalikult paljudel pähklitel ülespoole, kuid see pole nii oluline, kuna kreeka pähklid ei püsi kaua samas asendis.

      Sega pähkleid sageli. Pärast esimest või paari minutit hakake pähkleid segama. Segamiste vahele võib kuluda 30 sekundit, kuid enamasti tuleks pähkleid pidevalt segada, et tagada ühtlane ja põhjalik röstimine. Kasutage kuumakindlat spaatlit.

Pähklitega roogasid on lihtne valmistada, kuid need osutuvad väga maitsvaks ja tervislikuks. Pähklitega muutub iga magustoit maitsvaks, liha omandab erilise aroomi ja maitse ning salatid muutuvad rahuldavamaks ja tervislikumaks. Lisa kodujuustule pähklid, püreesta juustu ja küüslauguga - ja ongi kiire suupiste valmis. Haki pähklid ja sega riivsaiaga – nii on garanteeritud vürtsikas koorik karbonaadil või taignakalal. Prae pähkleid mee või suhkru sees - siin on tervislikud kommid ja kui asendad suhkru soola ja vürtsidega, saad õllesnäki...

Pähklitega roogasid on väga erinevaid ning iga rahvas on toonud kulinaarsesse aardevarasse oma erilised retseptid ning moodsad trendid on seganud maitseid ja aroome, paljastades maailmale ebatavalisi kombinatsioone. “Kulinaarsel Eedenil” on hea meel jagada teiega huvitavaid retsepte – just pähklipäästja eelõhtul. Proovige valmistada pühadelauale roogasid pähklitega.

Veise keele eelroog kreeka pähklitega

Koostis:
1 keel,
½ tassi kreeka pähklid,
3 küüslauguküünt,
4 spl. majonees,
1-2 spl. valge veini äädikas.

Ettevalmistus:
Keeda keel, eemalda nahk ja lõika õhukesteks ribadeks. Haki küüslauk ja pähklid, sega keelega, maitsesta äädika ja majoneesiga ning sega läbi. Kaunista ürtide ja pähkliveeranditega.

Kohupiimapasta pähklitega

Koostis:
300 g rasvast kodujuustu,
50 g pehmet juustu,
½ tassi kreeka pähklid,
2-4 küüslauguküünt,
soola. Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Purusta pähklid taignarulliga ja haki noaga. Laske küüslauk läbi pressi ja jahvatage soolaga. Hõõru kodujuust läbi sõela, sega peeneks riivitud juustu ja muude ainetega. Sega hästi ühtlaseks. Määri saadud pasta valgele röstsaiale ja kaunista ürtidega.

Suupiste pasta "Mukhammara"

Koostis:
3 paprikat,
¾ virn. kreeka pähklid,
1-2 küüslauguküünt,
2 spl. tomatipasta,
1 spl. sidrunimahl,
½ tl. jahvatatud punane pipar,
1 tl jahvatatud köömned,
¼ tassi oliiviõli,
2 spl. Sahara,
¼ tassi riivsai,
sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika kooritud paprikad pooleks ja aseta fooliumiga kaetud ahjuplaadile lõikepool all. Küpseta kuumas ahjus, kuni kestad on söestunud, siis pane paprikad kotti ja jäta 20-25 minutiks seisma. Pärast seda eemaldage nahk. Rösti kreeka pähkleid kuival pannil 1 minut. Pane paprika, kreeka pähklid ja kõik muud koostisosad blenderi kaussi ning blenderda ühtlaseks massiks. Kui segu muutub liiga paksuks, lisa veidi keedetud külma vett. Lisa maitse järgi soola ja sidrunimahla. Seda suupistepastat määritakse leivale ja kaunistatakse piparmündilehtedega.

Koostis:
12 suurt šampinjonit,
½ tassi kreeka pähklid,
2-3 küüslauguküünt,
150 g juustu,
4 spl. koor,
soola, jahvatatud musta pipart, näputäis muskaatpähklit.

Ettevalmistus:
Pese ja kuivata seened. Eemaldage varred ja tükeldage need peeneks. Prae kübarad taimeõlis mõlemalt poolt. Haki küüslauk. Prae pähklid kuival pannil, jahuta ja haki noaga mitte väga peeneks. Riivi juust jämedale riivile. Sega juust, pähklid, küüslauk, koor ja hakitud koivad, sega, soola, pipart ja lisa muskaatpähkel. Täida mütsid saadud täidisega, aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane 6-7 minutiks 200°C-ni eelsoojendatud ahju.

Veiseliharull india pähklite ja ploomidega

Koostis:
1,5-2 kg veiseliha ühes tükis,
1 virn india pähkleid,
½ tassi ploomid,
3-4 küüslauguküünt,
400-500 g väikest sibulat,
1 hunnik peterselli,
sool, jahvatatud must pipar, oliivi- või taimeõli - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika lihatükk umbes 1 cm paksusteks kihtideks, liigutades nuga esmalt ühes, siis teises suunas ja ilma umbes 2 cm servani lõikamata - peaksite saama "küljendusraamatu". Voldi liha lahti üheks kihiks. Jahvatage india pähklid, kivideta ploomid, petersell ja küüslauk blenderis või köögikombainis, lisage soola ja pipart. Määri lihakiht saadud täidisega ja keera rulli. Seo tugeva niidiga. Prae pannil taimeõlis kuldpruuniks. Asetage kooritud väike sibul küpsetusvarruka sisse, asetage sellele rull ja seo otsad kinni. Tõsta ahjuplaadile ja pane 1,5-2 tunniks 180°C-ni eelsoojendatud ahju.

Praetud kana pähklitega

Koostis:
1 keskmine kana
½ tassi kreeka pähklid,
1-2 küüslauguküünt,
1-2 spl. petersell,
1 sidrun,
2-3 spl. võid,
1 spl. maisitärklis,
2-3 spl. vesi,

Ettevalmistus:
Jahvata küüslauk soola, pipra, kreeka pähklite ja 1 spl. taimeõli. Tõmmake nahk rümba küljest lahti ja pintseldage kogu all olev pind saadud pähkli-küüslaugu seguga. Suru nahk alla, jaotades täidise ühtlaselt. Asetage rümba sisse neljaks osaks lõigatud sidrun. Aseta kana küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pintselda koor ülejäänud õliga üle ja pane 1-1,5 tunniks 180-190°C eelsoojendatud ahju. Asetage valmis kana taldrikule. Vahepeal valmista kaste: sega tärklis veega, lisa praadimisel tekkinud mahl, tõsta keskmisele kuumusele ja kuumuta paksenemiseni. Vajadusel lisa soola ja pipart.

Tursapihvid pähklipaneeringus

Koostis:
4 tursa steiki,
1 sidrun,
½ tassi kreeka pähklid,
½ tassi jahu,
2 muna,
3-4 spl. riivsai,
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Kuivatage hästi pestud sidrun rätikuga ja eemaldage riiviga koor. Pigista mahl välja. Jahvata pähklid blenderis ja sega pähklisegu koore ja riivsaiaga. Sulatage tursapihvid, kuivatage need, piserdage sidrunimahlaga ning hõõruge soola ja pipraga. Puista üle jahuga ja jäta 5 minutiks seisma. Klopi munad soola ja pipraga lahti, kasta pihvid munasegusse, seejärel paneeringusse ja prae kuumas taimeõlis 3-5 minutit mõlemalt poolt.

Kreeka pähkli ja mädarõika kaste (kala jaoks)

Koostis:
150 g kreeka pähkleid,
150 g riivitud mädarõigast,
300 ml 30% koort,
2 spl. riivsai (ilma vürtsideta),
½ tl. tuhksuhkur,
sool, sidrunimahl.

Ettevalmistus:
Jahvata pähklid blenderis ühtlaseks, sega mädarõika, soola, tuhksuhkru ja riivsaiaga, lisa koor ja klopi. Pidevalt vahustades lisa tilkhaaval sidrunimahla, kuni kaste pakseneb. Serveeri kalaga.

Kreeka pähkli kaste küüslauguga

Proportsioonid - maitse järgi. Jahvatage kreeka pähklid (röstimata) blenderis, lisage maitse järgi küüslauk, vürtsid (sool, köömned, khmeli-suneli, punane paprika, safran, jahvatatud nelk, jahvatatud kardemon jne) ja jätkake blenderdamist ühtlaseks massiks. Lisades järk-järgult külma keedetud vett, tõsta kaste hapukoore paksuseks ja õrnaks konsistentsiks. Blender peab olema võimas!

Pähklitega praetud kanasüdamed

Koostis:
500 g südameid,
1 spl. võid,
1 spl. taimeõli,
2 sibulat,
1-2 küüslauguküünt,
½ tassi kreeka pähklid,
½ kauna kuuma pipart,
sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika sibul poolrõngasteks, tükelda pipar, haki pähklid jämedalt. Prae pannil võiga esmalt läbi sibul, seejärel lisa paprika ja pähklid, sega ja hauta 2-3 minutit. Teisel pannil prae taimeõlis südameid 10 minutit, lisa neile pähklisegu, sool ja pipar ning kuumuta kõike koos 2 minutit Serveeri ürtidega üle puistatud.

Pelmeenid kreeka pähklitega

Koostis:
1 muna,
200 ml vett,
jahu - nii palju kui vaja
soola.
Täitmine:
500 g kreeka pähkleid,
3-4 küüslauguküünt,
2-3 sibulat,
½ hunnikut peterselli või tilli,
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Sõtku parajalt jäik tainas ja lase laual tagurpidi plaadi all seista. Vahepeal valmista täidis: jahvata kõik koostisained blenderiga homogeenseks massiks, lisa maitse järgi soola ja pipart. Rulli tainas õhukeseks kihiks, lõika ringideks, pane igaühele 1 tl. täitke ja sulgege servad. Keeda keevas soolaga maitsestatud vees. Serveeri hapukoorega.

Kana jalad “Izysk”

Koostis:
4 kanakoiba,
1 virn kreeka pähklid,
½ tassi ploomid,
1 hunnik peterselli,
1 sibul,
sool, jahvatatud must pipar, koor - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Loputage jalad ja kuivatage need. Keerake nahk ettevaatlikult välja ja lõigake luust kott. Eemalda kanaliha kontidelt ja aja koos pähklite, ploomide ja ürtidega läbi hakklihamasina. Lisa väga väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul, sool, pipar ja koor ning sõtku läbi hakkliha. Täida saadud hakklihaga koibade nahast tehtud kotid, kinnita hambaorkidega ja aseta ahjuvormi. Maitsesta soolaga, kata fooliumilehega ja küpseta kuumas ahjus. 5-7 minutit enne küpsetamise lõppu eemalda foolium ja lase koivad pruunistuda.

Rukkileiva kotletid pähklitega

Koostis:
2 virna kreeka pähklid,
½ pätsi rukkileiba,
4 kartulit,
½ tassi piim,
1 sibul,
2-4 küüslauguküünt,
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Eemaldage mustalt leivalt koorikud, leotage, pigistage ja ajage koos pähklite, kartulite, sibulate ja küüslauguga läbi hakklihamasina. Lisa piim ja sega korralikult läbi. Lisa maitse järgi soola ja pipart, vormi kotletid, veereta neid riivsaias ja prae taimeõlis.

Pistaatsia kommid

Koostis:
150 g pistaatsiapähkleid,
350 g piimašokolaadi,
420 g tuhksuhkrut,
80 g võid,
1 sidrun,
15 ml rasket koort.

Ettevalmistus:
Eemalda sidrunilt koor, sega koore ja võiga ning klopi mikseriga läbi. Vahustamist jätkates lisa tuhksuhkur ja klopi ühtlaseks. Vormi saadud paksust massist väikesed pallikesed, aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aseta külmkappi. Jahvata pistaatsiapähklid puruks. Riivi šokolaad ja sulata vesivannil. Torka üks pall kudumisvardale, kasta šokolaadi sisse ja veereta pähklites. Tee seda kõigi pallidega, mille paned siis külmkappi ja lased täielikult taheneda.

Müslibatoonid

Koostis:
300 g pähklite segu (sarapuupähklid, mandlid, kreeka pähklid, india pähklid jne),
250 g kaerahelbeid,
400 g ploome,
120 g rosinaid või sõstraid (kuivatatud kirsid),
150 g kookoshelbeid,
2 sidrunit,
4 apelsini,
2 spl. vedel mesi,
1-2 tl. vanill,
200 g suhkrut.

Ettevalmistus:
Haki pähklid ja ploomid, lisa sidrunite ja apelsinide koor, kookoshelbed, rosinad ja helbed. Segage. Pigista sidrunitest ja apelsinidest mahl, sega suhkruga ja vala pannile. Kuumuta tasasel tulel keemiseni ja hauta 1-2 minutit. Lisa mesi ja vanill, sega ja sega pähkliseguga. Laota kogu segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200°C juures 20 minutit. Lõika kangideks, keera ümber ja küpseta veel 15 minutit, alandades temperatuuri 150-160°C peale.

Pärmivaba leib pähklitega

Koostis:
175 ml piima,
250 ml keefirit,
½-⅔ virn. mis tahes pähklid (või nende segu),
50 g kuivatatud aprikoose,
1 tl sooda,
½ tl. sool,
50 g kaerahelbeid,
400-450 g jahu (osa jahu võid asendada kliidega).

Ettevalmistus:
Lõika kuivatatud aprikoosid kuubikuteks ja haki pähklid. Sega kuivad ja märjad ained omavahel ning sõtku pehmeks tainaks. Puista küpsetusplaat jahuga, aseta sellele tainas pätsi kujul ja tee selle pinnale noaga lõiked. Küpseta 180°C juures 30-35 minutit, seejärel keera rätikusse ja jahuta restil.

Vürtsikas pähklisegu

Koostis:
2 virna segatud pähklid,
¼ tassi Sahara,
¼ tassi apelsinimahl,
1 spl. võid,
¼ tl. küüslaugupulber,
1 spl. jahvatatud kaneel,
¼ tl. jahvatatud muskaatpähkel.

Ettevalmistus:
Sega suhkur ja apelsinimahl, lisa või ja vürtsid ning keeda pidevalt segades siirup. Lisa pähklid, sega, alanda kuumust keskmisele ja prae segades siirupis 20 minutit. Seejärel asetage küpsetusplaadile ja kuivatage kergelt.

Pähklitega toidud hämmastavad kujutlusvõimet oma mitmekesisusega. Ja iga pähkliliik rikastab neid oma ainulaadse maitse ja aroomiga. Üllata ja katseta!

Larisa Shuftaykina

Kreeka pähklitega retsepte on nende mitmekülgsuse tõttu palju. Kreeka pähkleid kasutatakse sageli küpsetamisel, harvem liha- ja kalaroogades. Kreeka pähklitega toidud on toitvad ja tervislikud tänu pähklites sisalduvatele vitamiinidele ja mikroelementidele. Kreeka pähklitega roogade rekordiomanik on Kaukaasia köök: kreeka pähkleid leidub liha ja kala kastmete retseptides, salatites, magustoitudes ja isegi suppides, mis on paksendatud jahvatatud kreeka pähklitega.

Kui te ei taha meekoogiga jännata, küpsetades 8-10 kooki, võite kasutada väga lihtsat retsepti kiireks meekoogiks. See sisaldab ainult ühte kõrget kooki, mis pärast küpsetamist lõigatakse kolmeks osaks. Kiire meekoogi maitse pole sugugi suussulav

peatükk: Meekoogid

Halvaa on palju sorte. Ja kui klassikaline on valmistatud suhkrust, pähklitest ja seemnetest, siis selles retseptis küpsetame halvaad manna segust kreeka pähklite ja rosinatega. Tulemuseks on ebatavaline omatehtud magustoit, mis meeldib kõigile, kes armastavad idamaiseid maiustusi.

peatükk: Halva

Kummalisel kombel sobib hapukapsas sadoapelsini maitsega hästi kokku. Tsitrusviljade värskus täiendab hapukapsa maitset ja muudab tavalise salati midagi huvitavamaks ja isuäratavamaks. Enne serveerimist puista valmis kapsasalatile peotäis

peatükk: Salatid hapukapsaga

Looduslike maiustuste retsept, mida saab lastele anda. Nende valmistamiseks kasutame datleid, kreeka pähkleid, mett ja kookoshelbeid. Kommipõhja valmistamiseks lastakse kooritud datlid ja kreeka pähklid läbi hakklihamasina ning segatakse meega. Vastuvõtmine

peatükk: Kommid

Kana ja peedi kombinatsioon on valik neile, kes hoolivad tervislikust toitumisest. Kanarind on toitev ja kergesti seeditav liha. Peet on tervislike vitamiinide ja mineraalainete ladu. Seda salatit saab muuta, lisades

peatükk: Peedi salatid

Mida teha lehttaignast? Peaaegu kõik küpsetatud tooted, mida võite ette kujutada. Õhulisi bageliid võid täita näiteks paksu moosi, lemmikšokolaadi, kookoshelveste, kodujuustu või kondenspiimaga. Lehttainast valmistatud bageli retsepti jaoks

peatükk: Bagelid ja sarvesaiad

See küpsetamiseta maisihelvestest ja kreeka pähklitest valmistatud uusaasta magustoit meeldib eriti keedetud kondenspiima austajatele. Magustoit on pehme, kuid kergelt krõmpsuv. Seda hõrgutist naudivad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Pealegi, hoolimata kõigest ebatavalisusest

peatükk: Muud magustoidud

Õun on võib-olla kõige populaarsem puuvili mitte ainult kunstnike, vaid ka kokkade seas. Kui sulle meeldivad õunakoogid ja -kuklid, siis jäätist meenutavast vanillikreemiga õunamagustoidust sa kindlasti ei ütle. Magustoidu “Õunad” üksikasjalik retsept

peatükk: Õunamagustoidud

Lihtne retsept kreemile, mis sobib mitte ainult kookide kihistamiseks, vaid ka küpsiste ja pähklite täidiseks. Ostke kindlasti eelnevalt hea keedetud kondenspiim. See peaks olema paks, et valmis kreem oleks soovitud konsistentsiga. Kuigi ma olen pi

peatükk: Kreemid kookidele

Kas mõtlete, kuidas kasutada ära kõrvitsat, mis teie aias kasvas ja mis nüüd nurgas oma saatust ootab? Spetsiaalselt teile mõeldud retsept maitsvaks kõrvitsamoosiks, mis valmib Portugalis. See on paigutatud väikestesse ilusatesse

peatükk: Jam

Kõrvits on sügise aia kuninganna! Magusate küpsetiste jaoks vali magusad kõrvitsasordid, siis on küpsetises suhkru kogus minimaalne. Kreeka pähklitega kõrvitsamuffinite retsept tuleb kasuks neile, kes soovivad endale ja oma lähedastele meeldida.

peatükk: Tassikoogid

Sellest lihtsast retseptist saab parajalt pehme, kerge ja õhulise mahlase kõrvitsatükkidega piruka, mis sobib suurepäraselt talvisteks ja sügisesteks teeõhtuteks. Kreeka pähklid annavad delikatessile meeldiva aroomi. Soovi korral võib osa retseptis olevast suhkrust olla

peatükk: Kõrvitsapirukad

Retsept on tervislik ja samas üks maitsvamaid hõrgutisi. Meega pähkleid on lihtne kodus valmistada. Mõned sosinad lõhnavat ingverit annavad sellele tervislikule magustoidule ebatavalise maitse. Säilitamiseks sobivad näiteks lastepudelitest 150-200 ml kaanega purgid.

peatükk: Pähklimagustoidud

Tavaliselt valmistatakse feijoast moosi või kastmeid, kuid soovitame teha kerge salati, millele on lisatud küpsetatud peeti ja kreeka pähkleid. Vürtsikuse saamiseks võid lisada magusat salatisibulat ja maitsestada palsamiäädikaga. Salatikastmeõli sobib l

peatükk: Peedi salatid

Mahe maitse, uskumatu tüümiani aroomi ja erksa värviga kõrvitsakaste sobib hästi pastaga ning röstitud kreeka pähklid muudavad roa soolasemaks ja täidlasemaks. Kastmeks sobivad selgelt väljendunud maitsega ja mahlased kõrvitsasordid. Valmis siis

peatükk: Pasta kastmetega

Kuivatatud puuviljadest ja pähklitest valmistatud isetehtud maiustused on tervislik delikatess, mis võib asendada tavalisi poekommid, rõõmustades kõiki loodustoodete austajaid ja tervisliku toitumise järgijaid. Selliste maiustuste valmistamine on lihtne ja lihtne, piisab

peatükk: Kommid

Selle retsepti järgi röstitud kreeka pähklid osutuvad uskumatult maitsvaks, rahuldavaks ja mõõdukalt pehmeks. Järgides hoolikalt kõiki retseptis toodud soovitusi ja proportsioone, saate väga toitva, kõrge kalorsusega ja tervisliku maiustuse, mis aitab teid

peatükk: Grilliazh

Moosiks sobivad igasugused viigimarjad. Peaasi, et see on küps, siis on moos rikkalik nii maitse kui ka aroomi poolest. Iga marja tuleb teatud viisil valmistada, et see kiiresti suhkrusiirupis keeks ja terveks jääks.

peatükk: Jam

Rikkalik maitsekas kaste, mis on valmistatud kreeka pähklite ja vürtsidega, et luua tervislik alternatiiv poemajoneesile ja teistele klassikalistele lisanditele. Selle retsepti pähklikaste on universaalne, nii et seda saab lisada baklažaanile, šašlõkile,

peatükk: Kastmed

Kreeka pähklid võivad olla maitsvate roogade koostisosaks ja maitsvaks lisandiks, kui neid targalt kasutada. Uurige, mida saate sellest tootest valmistada.

Miks kreeka pähklid?

Kreeka pähkleid kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt ja seda mõjuval põhjusel. Esiteks on need väga-väga toitvad ja tervislikud, sest sisaldavad rasvhappeid, süsivesikuid, kergesti seeditavat valku, erinevaid makro- ja mikroelemente ning vitamiine.

See toode on ideaalne energiaallikas ja parandab teie tervist. Teiseks peetakse kreeka pähkleid üheks levinumaks, sest neid tarbitakse mitmel pool maailmas ja riikides. Ja kolmandaks on neil meeldiv maitse, mis soodsalt rõhutab ja täiendab roa teisi komponente.

Mida süüa teha?

Kreeka pähklitega on erinevaid toite. Kõige huvitavamaid retsepte käsitletakse allpool.

Retsept üks

Maiasmokad hindavad kindlasti pähklikooki, mille valmistamiseks läheb vaja:

  • 270-300 g granuleeritud suhkrut (sobib tuhksuhkur);
  • 2/3 tassi koort (rasvasisaldus vähemalt 30-35%);
  • 200-250 g kooritud kreeka pähkleid;
  • kaks kotti vanilliini;
  • üheksa muna;
  • pakk (250 g) võid;
  • klaas sarapuupähkleid.

Ettevalmistus:

  1. Sarapuupähklid (kooritud) tuleb jahvatada kohviveskis või blenderis, need on omamoodi alus. Aga lihtsalt lõika kreeka pähklid noaga, et nende maitse magustoidus selgelt tunda oleks.
  2. Eralda valged munakollastest ja klopi korralikult vahuks. Lisa ettevaatlikult sarapuupähklid ja kreeka pähklid, samuti pool olemasolevast suhkrust. Kata kaks ühesuguse kujuga ahjuplaati küpsetuspaberiga, aseta kummalegi pool pähklitaignast ja küpseta 170-180 kraadi juures kolmkümmend-nelikümmend minutit.
  3. Kuni koogid küpsevad, valmista kreem. Vala ülejäänud munakollased kastrulisse, lisa vanilliin, koor ja ülejäänud suhkur. Kuumuta segu aeglaselt madalal kuumusel pidevalt ja aktiivselt segades, et saavutada tihedus. Järgmisena lisa õli ja sega kõik korralikult läbi.
  4. Eraldage valmis koogid pärgamendist, määrige üks neist ohtralt munakollase-võikreemiga (jätke natuke kaunistamiseks), asetage teine ​​peale. Määri koogi pind kreemiga ja soovi korral kaunista tuhksuhkru, riivitud šokolaadi või kakaoga.

Retsept kaks

Magustoiduks võid valmistada kauni mee ja kreeka pähklitega küpsetatud õuna.

Ühe portsjoni koostisosade loetelu on järgmine:

  • õun;
  • umbes 25-30 (umbes 3 spl.) kreeka pähkleid;
  • kaks supilusikatäit mett;
  • veidi kaneeli tuhksuhkrut (valikuline).

Juhised:

  1. Õun tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada. Nüüd lõika noaga ettevaatlikult südamik sellest välja, et sees jääks tühi ruum.
  2. Aseta eelnevalt kooritud ja noaga lõigatud kreeka pähklid õuna sisse. Asetage neile mett. Soovi korral lisa maitseks veidi kaneeli. Kui te pole seda ära visanud, võite õuna ülaosa katta.
  3. Kata küpsetusplaat pärgamendiga, aseta sinna täidetud õun ja küpseta 180 kraadises ahjus umbes paarkümmend minutit
  4. Lihtne ja tervislik magustoit on valmis!

Kolmas retsept

Kreeka pähklitest saab valmistada gruusiapärase soolase roa - satsivi. Selleks vajate:

  • 1 kg kanafilee;
  • 2 sibulat;
  • klaas kooritud kreeka pähkleid;
  • 1,5 spl. l. veiniäädikas;
  • tl khmeli-suneli;
  • hunnik koriandrit;
  • 15-20 g võid (kas taimne või või);
  • viis küüslauguküünt;
  • pool tl safran;
  • tl koriander

Ettevalmistus:

  1. Pese kanafilee, aseta terved tükid veepannile ja küpseta umbes kakskümmend minutit. Järgmisena võta see välja (ära vala puljongit välja, seda läheb vaja), määri väikese koguse õliga ja küpseta ahjus paarkümmend minutit.
  2. Järgmisena alustage kastme valmistamist. Koorige sibul, tükeldage, praege ülejäänud õlis umbes seitse minutit. Lisa jahu, jätka paari minuti jooksul kõike koos praadimist ja vala seejärel puljongisse, kuni kaste muutub üsna õhukeseks.
  3. Järgmiseks jahvata pähklid, lisa koos kõigi maitseainete ja äädikaga kastmele, hauta tasasel tulel kümmekond minutit.
  4. Tükelda kana, kasta kastmesse ja hauta kümme minutit.
  5. Kõige lõpus lisa hakitud koriander, hakitud küüslauk ja sool, kata anum kaanega ning minuti pärast tõsta anum pliidilt.

Retsept neli

Valmista kreeka pähklitega tervislik salat.

Koostis:

  • 1 parajalt suur punapeet;
  • 50-70 g ploome;
  • pool klaasi kreeka pähkleid;
  • kolm või neli küüslauguküünt;
  • sool;
  • kastmeks hapukoor või majonees (kogus määra ise).

Juhised:

  1. Peete tuleb küpsetada kuni täieliku küpsemiseni: see peaks muutuma üsna pehmeks, kuid mitte pudruseks. Niipea, kui see veidi jahtub, riivi see keskmisele riivile.
  2. Kui ploomid on kõvad, siis valage need paariks minutiks sõna otseses mõttes kuuma veega üle, nii et need pehmenevad. Seejärel lõigake see väikesteks tükkideks või jahvatage segistiga.
  3. Pärast koorimist tükelda küüslauk mis tahes viisil, näiteks riivi või aja läbi pressi.
  4. Koorige pähklid ja tükeldage need noaga või jahvatage blenderis, kuid mitte liiga palju:
  5. need peaksid olema salatis tunda.
  6. Sega riivitud peet pähklite, küüslaugu ja ploomidega, soola kõik ja maitsesta hapukoore või majoneesiga.

Retsept viis

Kreeka pähklitest saab soolase kastme. Selle ettevalmistamiseks vajate:

  • pool klaasi kooritud kreeka pähkleid;
  • hunnik koriandrit;
  • neli küüslauguküünt;
  • 2-3 tl. veiniäädikas (eelistatavalt punane);
  • veerand teelusikatäit jahvatatud punast pipart;
  • veerand teelusikatäit koriandrit;
  • ¼ tl. kurkum;
  • pool klaasi puljongit (näiteks köögivilja või kana).

Küpsetusprotsess:

  1. Koorige küüslauk, ajage see koos pähklitega mitu korda läbi hakklihamasina või jahvatage hästi segistis, et moodustada homogeenne pudrune mass.
  2. Haki koriander noaga peeneks.
  3. Sega kausis küüslaugu-pähklimass, äädikas, hakitud koriander, kurkum, pipar ja koriander, lisa puljong. Selleks, et kaste oleks pehme ja homogeenne, klopi see segisti või segistiga läbi.
  4. See kaste sobib hästi kala, köögiviljade, linnuliha ja lihaga.

Nüüd teate, et kreeka pähkleid saab kasutada mitmesuguste suurepäraste roogade valmistamiseks. Proovige ühte soovitatud retseptidest!

11. veebruar 2017 Olga