Võikaaviar ei ole pelgalt ettevalmistus talveks või mõni muu roog laual, see on originaalne ja ebatavaline suupiste võileibadele, pannkookidele või täidiseks täidetud kotlettidele, tartlettidele või tomatitele.

Koostis:

  • värske puravik - 0,5 kg;
  • hapukoor - 50 g;
  • sibul - 2 tk;
  • värske sibul - 100 g;
  • taimeõli - 4 spl;
  • sool ja vürtsid maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Või tuleb põhjalikult pesta, peeneks hakkida ja taimeõliga määritud pannil hautada. Haki peeneks, võid riivida sibula, lisada hapukoort ja soola, hautada kuldpruuniks. Pärast seda jätkake keetmist veel 10 minutit, jahutage. Lisa sibulale või, sega läbi ja haki. Lisa saadud massile peeneks hakitud värske sibul ja sega korralikult läbi. Roog on valmis! Võib serveerida, soovitatav külmalt.

Teine variant

Koostis:

  • puravik - 2 kg;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • taimeõli - 500 gr .;
  • must pipar - 8 hernest;
  • punane pipar, sool, loorberileht.

Küpsetusmeetod:

Kaaviari valmistamiseks peate seened pesema ja koorima, keetma madalal kuumusel 10 minutit. Prae pannil peeneks hakitud porgandid, 3 minuti pärast pane praepannile päevalilleõliga määritud peeneks hakitud sibul. Laske seista 15 minutit. Tõsta need pannilt, kurna, et eemaldada tarbetu liigne vesi, lase või läbi jämeda võrgufraktsiooniga hakklihamasina ja lisa seened porganditele. Hauta saadud püreed eelkuumutatud praepannil 15-20 minutit. 5 minutit enne valmimist peate kõik maitsestama loorberilehtedega - 4-5 tükki, pärast seenemassi hautamist peate eemaldama loorberilehe ja lisama maitse järgi valitud vürtse ja maitseaineid. Kui seda valmistatakse talveks, peate ettevalmistatud kaaviari rullima eelnevalt steriliseeritud purkidesse, lisama pimenti musta pipart ja võib-olla ka koriandrit. Hoida pimedas jahedas kohas.

Tomatiga puravikukaaviari retsept

Koostis:

  • värsked seened - 1 kg;
  • porgand - 1 tükk;
  • sibul - 1 pea;
  • tomat - 1 tükk;
  • küüslauk - 1 nelk;
  • taimeõli;
  • vürtsid.

Küpsetusmeetod:

Seente talveks ettevalmistamiseks peate need kõigepealt hästi loputama ja kuivatama salvrätiku või rätikuga. Aseta panni põhja ja lisa vett nii, et see kataks või täielikult. Lülitage väike kuumus sisse ja küpseta 40 minutit. Sel ajal tükeldage porgandid peeneks ja praege need taimeõliga määritud pannil veidi alaküpsedes. Lisa porganditele hakitud sibul ja jätka praadimist. Pese tomat ja koori, et oleks lihtsam eemaldada, ühe hoobiga võid tomati keeva veega üle valada. Lisa tomatitele, sibulatele, porganditele hakitud küüslauk, lisa kogu köögiviljamassile soola ja jätka praadimist, maitsesta vürtsidega. Seenemass viiakse pannilt praepannile ja praetakse 10 minutit. Nüüd lastakse kõik köögiviljad eraldi läbi hakklihamasina. Pärast seda valatakse saadud massid ühte kaussi ja segatakse hoolikalt. Seenekaviar on söömiseks valmis. Nüüd saate selle sügavkülmutada või steriliseeritud purkidesse keerata ja talveks kokku keerata.

Lihtne seene eelroog

Selline roog võileibadel on suurepärane lisand pühadelauale.

Koostis:

  • puravik - 300 gr.;
  • sibul - 1 pea;
  • taimeõli;
  • sool ja vürtsid;
  • rohelised sibulad.

Retsept:

Selleks, et seened säilitaksid oma maitse ja värvi ka talveks, tuleb need korralikult kokku rullida. Esialgu peate või pesema ja koorima, viiludeks lõikama ja kuumutatud praepannil madalal kuumusel veidi üle tunni keema. Lõika valmis seened peeneks ja sega hakitud sibulaga. Prae saadud massi pannil kuni sibul on kuldpruun, lisa soola ja loomulikult maitseaineid. Seenekaviar on valmis! Enne lauale panekut on soovitatav see üle puistata peeneks hakitud värske sibulaga!

Head isu!

Ekspress retsept

Koostis:

  • 2 kg võid;
  • 300 g porgandit;
  • 300 grammi sibulat;
  • 6 küüslauguküünt;
  • äädikas;
  • jahvatatud must pipar, loorberileht;
  • vürtsid ja sool.

Retsept:

Keeda või koos vürtsidega ning lisa nelk, piment ja loorberilehed. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid, prae kõike klaasis taimeõlis. Tõsta või pannilt ja peenesta blenderis ning lisa praepannil olevate köögiviljade hulka, maitsesta kõik hakitud küüslauguga ja jäta tunniks podisema. Aeg-ajalt on vaja panni vaadata ja saadud vedelik õigeaegselt tühjendada.

Seened on väga maitsev ja toitev toode, neist võib toidus saada täielik lihaasendaja.

Hooaja kõrghetkel saavad “vaikse jahi” austajad koguda kümneid kilogramme erinevaid seeni. On ebatõenäoline, et sellist kogust saab kohe süüa, nii et koduperenaised hoiavad neid sageli talveks.

Me kõik oleme harjunud marineeritud, kuivatatud ja loomulikult seentega, kuid paljud on seda tüüpi valmistamisviisidest juba tüdinud ja tahame tõesti oma lemmiktootest midagi uut, originaalset ja maitsvat valmistada.

See toiduvalmistamise võimalus meeldib igale selle toote austajale.

Lisaks säilitatakse seenekaviari suurepäraselt, mistõttu on see ideaalne ettevalmistus talveks.

Kaaviari saab valmistada igat tüüpi seentest, kuid kõige populaarsemad ja kättesaadavamad on .

Või kaaviari retsept

Klassikaline puravike kaaviar

Komponendid:

· 3 kg võiga määritud seeni;

· sama palju sibulat (sibulat);

· 120 ml 6% äädikat;

· taimeõli ja sool.

Hankeprotsess:

1. Pestud ja kooritud puravikud tuleb purustada (lihtsalt peeneks hakitud).

2. Blanšeerige ettevalmistatud seeni mitu minutit (nii et puravikud oleksid liivast täielikult puhastatud).

3. Pärast mõnda aega keetmist kurna läbi kurn ja pese seened uuesti.

4. Seejärel panime neid valmis küpsetama, lisades pannile veega soola (seened on põhja vajunud, mis tähendab, et nad on valmis).

5. Aseta või kurn, loputa ja eemalda liigne niiskus.

7. Nüüd on sibula kord – lõigake see läbi ja praadige läbipaistvaks, seejärel ajage see läbi segisti või hakklihamasina.

8. Pärast seente ja sibulate ühendamist valage äädikas.

9. Sega kõik massiks ja aja peaaegu valmis kaaviar keema.

10. Asetage (steriliseeritud) purkidesse, katke need kaanega ja steriliseerige veel umbes tund.

11. Lõpus keera purgid kokku ja jahuta. Valmis.

Klassikaline puravike kaaviar võib olla nii suurepärane eelroog kui ka täidis pirukatele ja kuklitele. Seda seente kaaviari retsepti saate mitmekesistada, lisades ürte (till, petersell, basiilik, üldiselt, mida iganes teie süda soovib).

Vürtsikas puravike kaaviar (küüslaugu ja mädarõika lisandiga)

Komponendid:

· 3 kg võid;

· 12-15 keskmise suurusega sibulat (sibul);

· 120 ml 6% äädikat;

· taimeõli, sool, vesi, vürtsid;

· mitu rohelist mädarõikalehte (üks iga purgi kohta);

· mitu kooritud küüslauguküünt (igas purgis 2-3).

Hankeprotsess:

1. Jahvata pestud ja kooritud seened.

2. Keeda kuni täieliku valmimiseni soolaga maitsestatud vees (põhja vajunud seened loetakse valmis).

3. Pruunista hakitud sibul ja pane koos keedetud seentega blenderisse või hakklihamasinasse, keera läbi.

4. Saadud massi tuleks lühikest aega hautada, lihtsalt nii, et komponendid oleksid kõigist maitsetest küllastunud, lisage vürtsid ja äädikas.

5. Asetage küüslauk ja ürdilehed juba steriliseeritud purkide põhja.

7. Nüüd on asi väike, jääb üle vaid kokku rullida. Valmis.

Vürtsikas puravike kaaviar säilib hästi ja rõõmustab oma maitsega terve talve!

Liblikad on perekonna seened ja neid on rõõm koguda. Kaaviari valmistamine võikalast talveks pole vähem rõõm, kuna erilisi kulinaarseid oskusi pole vaja. Küüslaugu, sibula, porgandiga on kõiki retsepte imelihtne valmistada. Pakun välja kõige maitsvamad ja lihtsamad koos toimingute samm-sammult selgitusega. Väikese pingutusega tänate end talvel sada korda tehtud pingutuste eest.

Määri tee jaoks leivale, lisa kartuli-, liha-, kalaroogadele. Ja iga kord, kui silmad mõnuga sulgete, saab suupiste nii hea.

Suupistete valmistamiseks kasutatakse reeglina ebakvaliteetseid seeni. Lasime ilusatel marineerida (). Erinevatest suurustest, mis ei sobi soolamiseks, valmistame kaaviari. Mõnikord marineerin korgid ja saadan jalad hakklihamasinasse, seejärel valmistan maitsva eelroa.

Talvine puraviku kaaviar porgandi ja sibulaga - kõige maitsvam retsept

Pakun retsepti iidsetest aegadest, koostisosade loetelu on juba unustusehõlma vajunud. Kuid see ei muuda küpsetamist keeruliseks, tehke seda silma järgi. Seeni on rohkem ja ülejäänud komponendid põhinevad nende kogusel.

Võtke:

  • Või - ​​1 kg.
  • Suur porgand.
  • Pirn.
  • Tomatid - 1-2 tk.
  • Suhkur, sool, must pipar maitse järgi.
  • Päevalilleõli.
  • Küüslauguküünt.

Samm-sammult retsept koos fotodega

Sorteerige seened, eemaldades kõik praht. Puhastage puravikud, eemaldades korgilt kile. Eraldage mütsid vartest. Lisasin veel mõned seened, ärge laske sellel teid häirida, tegin selle jääkidest.

Aseta kastrulisse, lisa vesi, kattes seened kahe sõrme võrra kõrgemal. Küpseta 20-30 minutit, mitte rohkem. Nõruta kurnis, visates ära liigne vedelik.

Koori samal ajal porgandid ja sibul.

Haki porgandid jämedalt.

Aja läbi hakklihamasina.

Lõika sibul suurteks kuubikuteks.

Tõsta köögiviljad vähese õliga pannile. Prae kõigepealt sibul, seejärel lisa porgandid. Prae kuni kuldpruunini.

Eemalda tomatitelt koor. Eemaldamise hõlbustamiseks kõrvetage tomatid ja kastke need kiiresti külma vette. Seejärel lõigake ristiga ja eemaldage koor.

Jaga osadeks, peenesta hakklihamasinaga ja prae pannil koos köögiviljadega.

Lisa neile suure otsiku kaudu lastud puravikud. Lisa kohe sool, raputa peale pipart ja lisa veidi suhkrut. Sega kõik läbi. Maitse, lisa soovitud maitse saavutamiseks vajalikku.

Tõsta kastrulisse. Lase mõõdukal kuumusel keema, aeg-ajalt segades.

Küpseta pool tundi. Seejärel vala (silma järgi) õli. Sega, hauta 10-15 minutit.

Kui kavatsete kaaviari kohe süüa, lisage purustatud küüslauk. Talveks valmistudes ära küüslauku lisa (lisa roale enne serveerimist).

Pane steriilsetesse purkidesse. Rulli kokku ja jahuta või. Tõsta hoiustamiseks jahedasse kohta.

Lihtne retsept puravike kaaviari jaoks ilma steriliseerimiseta

See on valmistatud ka keedetud võist, kuid mõnevõrra lihtsam.

Võtke:

  • Või - ​​500 gr.
  • Pirn.
  • Küüslauguküünt - paar tükki.
  • Must pipar, õli, sool.

Kuidas süüa teha:

  1. Keeda kooritud ja tükeldatud puravikud, lisades vette veidi soola. Nõruta ja purusta blendriga.
  2. Haki sibul peeneks ja prae õlis kuldseks.
  3. Pange pannile palju seeni, pipar, lisage purustatud küüslauk. Lisage sool ja segage sisu.
  4. Keeda madalal kuumusel veerand tundi, kattes kaanega.
  5. Lülitage gaas kinni ja laske kaaviaril veidi seista. Täida purgid ja keera need kinni.

Kuidas valmistada kaaviari küüslauguga

Nõutud:

  • Või - ​​1 kg.
  • päevalilleõli - 150 ml.
  • Küüslaugu pea.
  • Sibul - 800 gr.
  • Jahvatatud pipar - väike lusikas.
  • Granuleeritud suhkur - sama palju.
  • Pipraterad - 5 tk.
  • Nelgi pungad – 2 tk.
  • Loorberileht.
  • Sool - 1,5 teelusikatäit.
  1. Maitsva kaaviari retsept:
  2. Valmistage seened tööks ette, koorides ja eemaldades korgilt kile.
  3. Jahvatage igal võimalikul viisil. Vali ise ka jahvatussuurus.
  4. Tee sama ka sibula ja küüslauguga (pane eraldi kaussi).
  5. Pane sibul pannile ja prae õlis, kuni vedelik on aurustunud.
  6. Lisa puravikud. Hauta koos umbes tund.
  7. Soola, lisa suhkur, sega. Sisestage küüslaugu viljaliha. Hauta 5-8 minutit.
  8. Samal ajal steriliseerige purgid. Asetage põhjale loorber, 2 nelki ja pipraterad.
  9. Asetage valmis kaaviar peal. Pingutage purgid ja jahutage. Hoida külmas.

Video samm-sammult looga puravikest talveks maitsvaima kaaviari valmistamisest. Edu sulle!

Kõik teavad squashi ja baklažaani kaaviari. Selgub, et seda rooga saab teha ka seentest. Eriti maitsev on see võist tehtuna. Proovime seda küpsetada.

Kaaviari saab valmistada ka seentest

Seened on kõhule üsna raske toit. Kõigest seente rohkusest eristab just puravikke valgu omastatavus. Ja kui roog on valmistatud kaaviari kujul, võivad seda süüa isegi need, kellele seened on tavaliselt vastunäidustatud. Seenekaviari valmistamine on lihtne protsess, kuid sellel on oma omadused.

Seentele pipra ja küüslaugu lisamine annab sellele roale rikkaliku vürtsika maitse. Seda saab kohe süüa, ja talveks saab väga hästi valmis, siis lisatakse purkidesse maitseained.

Meil on vaja:

  • 750 g võid;
  • paar keskmise suurusega sibulat;
  • 3 küüslauguküünt, kuid võimalik on ka rohkem;
  • 90 g taimeõli;
  • tasane teelusikatäis soola ja suhkrut;
  • näputäis jahvatatud musta pipart;
  • Igasse purki 1 nelgi pung, loorberileht ja pimenthernes.

Kooritud seened ja mitte ainult kilerõngas, vaid ka korki kattev nahk pestakse hästi mitmes vees ja seejärel uuesti kraani all. Keeda kergelt soolaga maitsestatud vees umbes 20 minutit. Kurna korralikult ja peenesta hakklihamasinas. Valige peen riiv. Sibul tuleb hakkida ka hakklihamasinaga. Hauta seda pannil õliga, kuni vedelik aurustub, lisa keritud seened ja hauta kaane all veel 40 minutit. Maitsesta suhkru, pipra ja purustatud küüslauguga, maitse järgi soola. Hauta veel veerand tundi. Roog on serveerimiseks valmis. Et nautida seda terve talve, pane see kohe pärast küpsetamist steriliseeritud kaussi, mille põhjas on maitseained. Hoidke suletud purke külmas.

Konservide paremaks säilitamiseks on hea lisada neile küpsetusprotsessi ajal äädikat. Happelises keskkonnas on botulismi tekkimise tõenäosus palju väiksem.


Vürtsikas võikaaviar pipra ja küüslauguga

Kaaviar äädika ja ürtidega

Koostis:

  • 2 kg seeni;
  • 12 küüslauguküünt;
  • 200 g taimeõli;
  • 12 sibulat;
  • 60 ml äädikat;
  • 2 kimp peterselli ja tilli lehti.

Prae pannile õli lisades hakitud sibulat ja küüslauku 10 minutit. Keeda kooritud seened pehmeks. Seda on lihtne kindlaks teha: valmis seened settivad põhja. Jahvata need blenderis ja lisa sibulale ja küüslaugule. Maitsesta soola ja äädikaga. Hauta kõike koos veel veerand tundi. Lisa hakitud ürdid ja hauta koos tasasel tulel. Paki steriliseeritud purkidesse, sule ja hoia külmas.

Lisaks traditsioonilisele kasutamisele võib see kaaviar olla suurepärane pirukate täidis.

Kui lisada võile tomatipastat ja paprikat, saad omamoodi seenemaitselise, kuid kaaviari konsistentsiga salati.


Kaaviar äädika ja ürtidega

Võikaaviar küüslaugu ja tomatipastaga

See on väga hea nii talviseks preparaadiks kui ka koheseks tarbimiseks.

Tooted:

  • puravik - 1 kg;
  • paar sibulat;
  • suured paprikad koguses 3 tk;
  • sama palju supilusikatäit paksu tomatipastat;
  • 6 spl. lusikad taimeõli;
  • suur küüslaugu pea;
  • Art. lusikas soola;
  • sama kogus suhkrut;
  • hunnik tilli;
  • taimeõli;
  • pool tl jahvatatud musta pipart.

Keeda pestud ja kooritud seeni soolaga koos vees pool tundi. Kurna korralikult ja jahvata hakklihamasinaga. Selle võre peaks olema väikeste aukudega. Sama teeme sibula, paprika ja küüslauguga. Prae köögiviljasegu madalal kuumusel veerand tundi õli lisamisega, lisa sellele seened, sega läbi ja hauta veel 30 minutit. Maitsesta roog tomatipasta, suhkru, soola ja pipraga. Kui valmistad kaaviari serveerimiseks, võid tule maha keerata ja tilliga üle puistata. Talviseks ettevalmistamiseks peate seda tilliga veel 10 minutit hautama, kohe steriliseeritud anumatesse pakkima, kokku rullima ja purke üheks päevaks isoleerima.

Seda roogi saate valmistada porgandi ja tomatiga. See näeb laual väga elegantne välja.

Kuidas valmistada seenekaviari talveks (video)

Selle jaoks mõeldud köögiviljad riivitakse peenele riivile.

Koostis:

  • 1 kg juba keedetud seeni;
  • 4 suurt sibulat ja sama palju porgandit;
  • 500 g tomateid;
  • 2 suurt küüslaugu pead;
  • 6 spl. lusikad taimeõli;
  • poolteist spl. lusikad soola.

Haki sibul peeneks, riivi porgandid peenele riivile. Prae köögivilju 10 minutit, lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud tomatid ja hauta koos 5 minutit. Jahvatage keedetud seened hakklihamasinas ja praege eraldi 20 minutit. Kombineerime need köögiviljaseguga ja hautame koos sama koguse. Maitsesta soola ja küüslauguga. Pärast mõneminutilist hautamist pakime selle steriliseeritud purkidesse, rullime kokku ja pakendame.

Kui roog valmistatakse koheseks tarbimiseks, ei pea kaaviari pärast küüslaugu lisamist enam hautama.


Seenekaviar porgandi ja küüslauguga

Kuidas valmistada puravikest maitsvat seenekaviari

Tugev meeldiv aroom ja rikkalik maitse on kõigi seentest valmistatud roogade tunnuseks. Seenekaviar pole erand. Seda rooga saab serveerida iga laua taga eelroana või valmistada sellest maitsvaid ja isuäratavaid võileibu.

Klassikaline puravike kaaviar

Valmistamiseks ei sobi, aga lauale sobib just hästi, eriti kui seda serveerida keedukartuliga.

Tooted toiduvalmistamiseks:

  • 500 g seeni;
  • paar sibulat;
  • hunnik rohelist sibulat;
  • 2 spl. lusikad hapukoort;
  • 70 g taimeõli, võib asendada võiga.

Hauta kooritud, pestud ja peeneks hakitud seened, lisades veidi õli. Haki sibul väga peeneks, prae ülejäänud õlis kuldseks, lisa hapukoor ja kuumuta paar minutit. Aja sibul ja seened läbi hakklihamasina. Jahuta roog, sega hakitud rohelise sibulaga ja serveeri.

Võist kaaviari saate teha ilma hapukooreta, lisades porgandit ja jahvatatud punast pipart. See roog on hea ettevalmistus talveks.

Seenekaviar puravikest (video)

Koostis:

  • värsked seened - 1 kg;
  • üks porgand ja üks sibul;
  • 250 ml taimeõli;
  • jahvatatud punast pipart, loorberilehte, soola, soovi korral koriandrit.

Haki porgandid peeneks ja prae õliga, 5-7 minuti pärast lisa peeneks hakitud sibul ja prae koos veel 15 minutit. Keeda kooritud puravikke soolaga maitsestatud vees 10 minutit, kurna ja peenesta hakklihamasinaga. Valime suure resti. Lisa need köögiviljadele ja hauta koos veel 20 minutit. Kui roog on peaaegu valmis, lisage loorberileht, mille eemaldame pärast keetmist. Maitsesta kaaviar vürtside ja soolaga ning pakenda see steriliseeritud anumatesse. Hoidke suletud purke külmas.

Provence'i ürtide ja sinepi lisamine annab tavalisele seenekaaviarile pikantse maitse. See ettevalmistus on tipphetk isegi pühadelaual.


Kaaviar punase jahvatatud pipraga

Vürtsikas kaaviar

Seda töödeldavat detaili tuleb täiendavalt steriliseerida, et seda kogu talve hästi hoida.

Vürtsika kaaviari valmistamiseks vajate:

  • värske või - 2 kg;
  • lahja õli - 100 g;
  • sinepipulber - 1 spl. lusikas;
  • 9% äädikas - 3 spl. lusikad;
  • näputäis Provence'i ürte;
  • jahvatatud must pipar - teelusikatäis.

Puhasta seened, küpseta pehmeks, lõika ja prae õlis 10 minutit. Haki sibul ja prae kõike koos seentega veel 10 minutit. Jahvata segu 2 korda blenderiga, kuni see muutub püreeks. Sinepipulbrit lahjendame äädikas, lisame kaaviarile koos purustatud küüslaugu, pipra, soola ja Provence'i ürtidega. Soojendage hästi segatud segu veidi ja jagage see pooleliitristesse anumatesse. purgid ja kuumutada neid tund aega veevannis vaevu keeva veega. Hoidke suletud purke külmas.

Kui sul on külmkapis külmutatud puravikud, saab sellest valmistada väga maitsvat kaaviari.


Vürtsikas kaaviar

Maitsva külmutatud seenekaviari retsept

Selle roa seened tuleb esmalt sulatada. Nad söövad seda kaaviari kohe, kui see on veidi jahtunud. Kui paned selle kreekeritele ja kaunistad rohelusega, saab sellest pühadelaua tõeline kaunistus.

Koostis:

  • külmutatud seened - 300 g;
  • pirn;
  • paks hapukoor - 150 g;
  • taimeõli või või - spl. lusikas.

Pipar ja sool maitse järgi.

Prae kuubikuteks lõigatud sibul õli lisamisega pehmeks. Küpseta sulatatud seeni 30 minutit. Haki peeneks, pärast kurnamist. Prae, kuni vedelik aurustub, sega sibula ja hapukoorega. Pipar, sool ja hauta koos umbes 5 minutit. Roog on valmis.

Tomatite ja küüslaugu lisamine võimaldab nautida puravike kaaviari täiesti uut maitset.


Külmutatud seente kaaviar

Kuidas valmistada seenekaviari keedetud seentest tomati ja küüslauguga

Saate seda rooga valmistada talveks või serveerida lõuna- või õhtusöögiks. Koostis:

  • keedetud seened - 500 g;
  • üks porgand ja üks sibul;
  • üks tomat;
  • küüslauguküünt;
  • taimeõli.

Prae peeneks hakitud porgandid kergelt taimeõlis läbi, lisa sibul ja prae veel 10 minutit. Koori tomat, tükelda ja lisa köögiviljadele. Maitsesta hakitud küüslaugu ja vürtsidega, lisa hakklihamasinas tükeldatud seened ja hauta kõik koos veel 10 minutit. Serveerimisel puista üle ürtidega.

Kaaviari saate valmistada seentest, köögiviljadest ja riisist. Seda rooga süüakse kuumalt koos keedetud kartulitega.

Kuidas valmistada kukeseene kaaviari (video)

Puravikest seenekaviari keetmine köögiviljade ja riisiga

Selleks vajate;

  • seened - 0,5 kg;
  • 3 suurt paprikat;
  • pirn;
  • tomatid - 0,5 kg;
  • juba keedetud riis - 200 g;
  • sool maitse järgi;
  • taimeõli - 40 g.

Keeda seened pehmeks, nõruta. Prae kuubikuteks lõigatud sibulat 5-7 minutit, lisa peeneks hakitud pipar ning 5 minuti pärast kooritud ja tükeldatud tomatid, hauta, kuni köögiviljad on valmis. Jahvatage seened, riis ja köögiviljasegu läbi hakklihamasina. Soola, pipar ja serveeri saiaga.

Seeneroogi armastavad paljud. Erinevad supid, hautatud ja praetud seened on ammu tuttavaks saanud. Originaalretseptide järgi valmistatud seenekaviar avab traditsioonilise toote kasutamisel uusi horisonte.

Postituse vaatamisi: 131

Seenekaviar on väga maitsev talvine preparaat, kuid seda saab teha aastaringselt värsketest või külmutatud seentest. Liblikate kaaviar pole erand, lisaks värskelt valmistatud kaaviari tarbimisele saab sellist kaaviari steriliseerida ja talveks säilitada või lihtsalt külmutada. See säilitab suurepäraselt oma kvaliteedi ja maitse.

See aasta polnud seeneaasta, rõõmustasin ainult meeseentega, puravikud läksid lumele lähemale, kuid siiski õnnestus natuke koguda, nii et valmistasin kaaviari. Liblikasseene kaaviar sobib suurepäraselt pannkookide ja pirukate täidiseks. Mõnikord lisatakse kaaviarile porgandit ja sellerijuurt. Täna valmistasin kaaviari ilma nende köögiviljadeta.

Puravikest seenekaviari valmistamiseks valmistame minimaalse tootekomplekti.

Puhastage seened prahist, loputage hästi, lisage vesi ja keetke, lisades vette soola.

Pealtkile mitte puhastamiseks ja tekkiva lima vältimiseks vahetan loputamisel ja keetmisel mitu korda vett, iga kord kurnan seened läbi kurna, raputan. Osa lima jääb aukudesse kinni.

Samal ajal kui vesi seentelt nõrgub, prae õlis peeneks hakitud sibul.

Tükelda keedetud seened.

Lisa läbipaistvaks praetud sibulatele tükeldatud seened.

Prae seeni, kuni vedelik aurustub.

Seente säilitamiseks asetage need steriilsetesse purkidesse ja steriliseerige neid mis tahes viisil.

Puravike seenekaviar säilib külmkapis mitu päeva, sellega saab teha võileibu, toppida profitroole, pirukaid, pannkooke. Soovi korral lisa riivitud küüslauku.